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Galería Gastronómica

Actualizado: 13/11/2017 13:32:50 horas

Diario Hispaniola quiere ofrecer a sus lectores las diferentes opciones para que no falten en la mesa deliciosas y tradicionales recetas, desde las más elaboradas hasta sencillas, 

 

En esta galería reseñamos desde el auténtico ponche y postres de todo el mundo, así como los platos a base de pavo, cerdo, bacalao, pescados. desde gravy para pavo, rellenos y las guarniciones para una comida perfecta con ideas originales para agasajar amigos y familiares.  

 

Nuestros lectores y reconocidos Chefs nos han proporcionado las recetas de este espacio que recreamos con ilusión.

 

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Bacalao Esplendoroso

Ingredientes: • 2 libras de filete de Bacalao noruego • 2 papas grandes • 4 hongos portobello rebanados • 1 pimiento morron en julianas • 2 cucharadas de alcaparritas • 1 cucharada de ajo majada • 1 cebolla blanca cortada en cuadritos • Sal y pimienta al gusto • 1 crema de leche • Queso parmesano rayado • Aceite verde • Tiempo de preparación: 30 minutos • Porciones: 6-8 personas Preparación: Desalar el Bacalao Noruego. Cocer las papas en rodajas sin ablandarse mucho, saltear en mantequilla los hongos portobello rebanados, luego el pimiento en juliana. Colocar en un pyrex refractario una capa de papas, otra de Bacalao Noruego, los hongos y el pimiento. Hacer una crema con la cebolla blanca cortada en cuadritos, el ajo majado, el aceite verde y la crema de leche. Salpimentar al gusto y verter sobre los ingredientes. Agregar encima el queso parmesano rallado y llevar al horno por media hora.



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