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Tacos de pescado
Tacos de pescado (Foto: Fuente externa)

Tres aperitivos para una fiesta mexicana

La gastronomía nos enriquece culturalmente. Es una alternativa para viajar alrededor del mundo. Hacer turismo culinario y probar la cocina de los diferentes destinos está cada vez más al alcance de todos. El paladar de tus invitados caerá rendido ante los sabores que ofrece la comida internacional. Sin necesidad de hacer las maletas van a poder hacer un viaje gastronómico de lo más singular.
Cancillería y Turismo acuerdan promoción de gastronomía dominicana
Cancillería y Turismo acuerdan promoción de gastronomía dominicana (Foto: Fuente externa)

Cancillería y Turismo acuerdan promoción de gastronomía dominicana

Los ministerios de Relaciones Exteriores (Mirex) y de Turismo (Mitur) suscribieron un memorándum de entendimiento con la empresa de capital privado INICIA, dirigido a la internacionalización de la gastronomía local y estimular el turismo culinario.
La nueva oferta gastronómica de la Torre Eiffel se apunta al 'bio'
La nueva oferta gastronómica de la Torre Eiffel se apunta al "bio" (Foto: Fuente externa)

La nueva oferta gastronómica de la Torre Eiffel se apunta al "bio"

La Torre Eiffel, uno de los monumentos más visitados del mundo, tendrá una nueva oferta gastronómica a partir de mayo, con una apuesta por los productos de cercanía y de elaboración ecológica en los dos restaurantes que alberga en su estructura.
Food for Soul, el potencial de la comida para transformar el mundo
Food for Soul, el potencial de la comida para transformar el mundo (Foto: Fuente externa)

Food for Soul, el potencial de la comida para transformar el mundo

Con Food por Soul, presente en varias ciudades italianas, Río de Janeiro, Londres y París, el tres estrellas Michelin Massimo Bottura ha conseguido demostrar que la gastronomía puede ayudar a transformar el mundo, en este caso, convirtiendo excedente alimentario en comidas para desfavorecidos.
A mano, mucho mejor. La pericia de cortador de jamón no es caprichosa. Un estudio de la Universidad de Córdoba (UCO) acaba de demostrar que el corte manual del jamón ibérico permite conservar todas las características de su designación de calidad. En cambio, usar una máquina cortadora no es lo más recomendable porque modifica la naturaleza del jamón por la fricción, impidiendo determinar la calidad de la pieza.
Chef dominicana María Marte denuncia el machismo que impera en la alta cocina
Chef dominicana María Marte denuncia el machismo que impera en la alta cocina (Foto: EFE. )

Chef dominicana María Marte denuncia el machismo que impera en la alta cocina

La dominicana María Marte, que pasó de fregar los platos en el Club Allard, en Madrid, a convertirse en la chef de ese restaurante en 2013, denuncia el machismo que aún impera en la alta cocina y las dificultades que tienen las mujeres para compaginar su vida familiar con este trabajo.
Sirviendo vinos.
Sirviendo vinos. (Foto: Fuente externa. )

Claves para servir correctamente un vino

Seguramente muchas veces nos hayan surgido algunas dudas a la hora de servir una copa de vino. La causa del problema es que hay una extensa gama de variedades (espumosos, blancos, rosados, tintos, cavas, dulces…) pero dependiendo de la selección, será mejor tomarlo más o menos frío, en una copa flauta o Borgoña, o servir menos cantidad para evitar que pierda temperatura.
El evento anual Taste Santo Domingo, la primera y más tradicional celebración de la gastronomía en la República Dominicana, celebrará este año su décima versión con una propuesta novedosa que muestra la explosión cultural y comercial que vive uno de los más importantes sectores del país.
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