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Galería Gastronómica

Actualizado: 13/11/2017 13:32:50 horas

Diario Hispaniola quiere ofrecer a sus lectores las diferentes opciones para que no falten en la mesa deliciosas y tradicionales recetas, desde las más elaboradas hasta sencillas, 

 

En esta galería reseñamos desde el auténtico ponche y postres de todo el mundo, así como los platos a base de pavo, cerdo, bacalao, pescados. desde gravy para pavo, rellenos y las guarniciones para una comida perfecta con ideas originales para agasajar amigos y familiares.  

 

Nuestros lectores y reconocidos Chefs nos han proporcionado las recetas de este espacio que recreamos con ilusión.

 

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Lasaña de Papas y Bacalao

Ingredientes: • 1 lb. de Bacalao Noruego • 2 lbs. de papas • 2 tazas queso mozzarella • 1 taza queso parmesano • Perejil picado • 1/4 taza cebolla en brunoise • 2 dientes de ajo • 2 cdas. De mantequilla • 3 tazas de leche • Pizca nuez moscada • Tiempo de preparación: 50 minutos • Porciones: 6 personas Preparación: Las papas se lonjean y se ponen en agua fría para que estén crujientes. Salsa Bechamel: Sofreír ajo en mantequilla. Mover bien. Agregar harina. Luego se agrega la leche tibia, después la nuez moscada y sal. Cuando espese agregar el bacalao. Enmantequillar molde. Coloque las lonjas de papas. Espolvorear con perejil picadito. Poner encima salsa bechamel con bacalao, queso mozzarella. Luego papas, perejil picadito, salsa bechamel con bacalao y asi sucesivamente. Terminamos con bechamel, perejil, queso mozzarella, queso parmesano.



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