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Galería Gastronómica

Actualizado: 13/11/2017 13:32:50 horas

Diario Hispaniola quiere ofrecer a sus lectores las diferentes opciones para que no falten en la mesa deliciosas y tradicionales recetas, desde las más elaboradas hasta sencillas, 

 

En esta galería reseñamos desde el auténtico ponche y postres de todo el mundo, así como los platos a base de pavo, cerdo, bacalao, pescados. desde gravy para pavo, rellenos y las guarniciones para una comida perfecta con ideas originales para agasajar amigos y familiares.  

 

Nuestros lectores y reconocidos Chefs nos han proporcionado las recetas de este espacio que recreamos con ilusión.

 

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Sorpresa de bacalao

Ingredientes 12 plátanos maduros grandes cortados en juliana 4 lomos de bacalao Noruego 3 libras de filete de bacalao Noruego en lonja 3 cebollas grandes cortadas en juliana. 6 dientes de ajo grande cortados en juliana. 1 pisca de sal 1 libra de queso mozarela ½ libra de queso danés en lonja 1 chorrito de limón 4 semillas de anís dulce Salsa roja (ver preparación) Salsa bechamel (ver preparación) Ingredientes para la salsa roja 12 tomates bugalú 1 ají morrón rojo 1 pisca de laurel molida 1 pisca de albahaca molida 1 cucharada de orégano seco entero 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de queso crema hecho puré 1 pisca de sal Ingredientes para crema bechamel ½ litro de leche de vaca líquida ½ barra de mantequilla 1 cucharada de harina blanca 1 pisca de sal 1 pisca de pimienta negra 1 cucharada de nuez moscada Receta de la Chef Carmen Betances



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