www.diariohispaniola.com

Galería Gastronómica

Actualizado: 13/11/2017 13:32:50 horas

Diario Hispaniola quiere ofrecer a sus lectores las diferentes opciones para que no falten en la mesa deliciosas y tradicionales recetas, desde las más elaboradas hasta sencillas, 

 

En esta galería reseñamos desde el auténtico ponche y postres de todo el mundo, así como los platos a base de pavo, cerdo, bacalao, pescados. desde gravy para pavo, rellenos y las guarniciones para una comida perfecta con ideas originales para agasajar amigos y familiares.  

 

Nuestros lectores y reconocidos Chefs nos han proporcionado las recetas de este espacio que recreamos con ilusión.

 

(1209513 visitas)

Volcán de papas con Bacalao Noruego al Coco

Ingredientes: 8 onzas de Bacalao Noruego desalado previamente en frío 6 onzas de leche de coco natural 5 lonjas de queso mozarella 1 cucharadita de sazón con azafrán 1 cuarto caldo de pollo 2- diente de ajo en lascas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de perejil picado 3 papas grandes sancochadas con cáscara(ovaladas o redondas) orégano y pimienta al gusto 2 Preparación Sofreír a fuego medio, por 3 minutos, en una salten honda, el ajo en el aceite de oliva y agregar el caldo de pollo, orégano, pimienta y sazón. Agregar los trozos de Bacalao Noruego y Luego de tres minutos, la leche de coco y dos lonjas de queso hasta lograr la consistencia de la salsa deseada. Retirar del fuego, agregar el perejil y rellenar las papas. Si desean o están frías pueden agregar algo de queso mozarella o parmesano y gratinar al horno Relleno Quitar una chapa fina de la parte superior de la papa y retirar parte del interior sin dejarla muy fina. La papa hueca se cubre con una lasca de queso mozarella y encima se colocan los trozos de Bacalao Noruego y se cubren con la salsa. Puede acompañase con moros, arroz con maíz y fritos de plátanos maduros o verdes. Receta del Chef Jorge Casado



Todas las galerías +


Todas las galerías +