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Galería Gastronómica

Actualizado: 13/11/2017 13:32:50 horas

Diario Hispaniola quiere ofrecer a sus lectores las diferentes opciones para que no falten en la mesa deliciosas y tradicionales recetas, desde las más elaboradas hasta sencillas, 

 

En esta galería reseñamos desde el auténtico ponche y postres de todo el mundo, así como los platos a base de pavo, cerdo, bacalao, pescados. desde gravy para pavo, rellenos y las guarniciones para una comida perfecta con ideas originales para agasajar amigos y familiares.  

 

Nuestros lectores y reconocidos Chefs nos han proporcionado las recetas de este espacio que recreamos con ilusión.

 

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Guyolpan

2. Guyolpan (Un plato real compuesto por nueve ingredientes incluyendo la tortilla de harina de trigo en el medio con carne y vegetales, ‘Gu’ quiere decir 9 en idioma coreano.) - Tiempo de preparación: 1h - Ingredientes principales (para 2 personas): 120g de carne de res, 4 hongos shiitake secos, 1/2 pimentón rojo, 1/2 pimentón verde, 1/2 zanahoria, 1/2 pepino, 3 huevos, 100g de harina de trigo, - Otros ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soya, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, sal, aceite vegetal para cocinar, agua . - Receta 1) En un bol ponemos carne de res cortada en tiritas con salsa de soya, azúcar, ajo picado, y aceite de sésamo y los mezclamos. 2) Ponemos hongos shiitake secos en un bol con agua tibia durante 20 minutos para ablandar y quitamos el agua. Luego, los cortamos en tiritas, y los mezclamos con la misma salsa que hemos preparado para la carne de res. 3) A continuación, cortamos el pepino en tiritas y le ponemos un poco de sal. También cortamos la zanahoria y el pimentón rojo y el verde en tiritas. 4) Separamos el huevo entre la clara y la yema. Las ponemos cada una en un bol con un poco de sal y batimos. Primero, freímos la clara en forma de panqué y luego freimos la yema en forma de panqué. Cuando se enfríen, cortamos cada una en tiritas. 5) Quitamos el agua salada del pepino y lo cocinamos con un poco de aceite en el sartén. Por otro lado, cocinamos la zanahoria también con aceite y un poco de sal en el sartén. Hacemos lo mismo con el pimentón rojo y el verde. 6) Ahora, ponemos un poco de aceite en el sartén para cocinar la carne de res y después los hongos shiitake. 7) En un bol, mezclamos la harina de trigo, el agua, y un poco de sal para preparar tortillas. En el sartén con un poco de aceite, hacemos una tortilla y cuando un lado esté listo, lo volteamos para cocinar otro lado. 8) Ya servimos 9 ingredientes (tortilla, carne de res, hongo shiitake, pepino, zanahoria, pimentón rojo, pimentón verde, huevo blanco, huevo amarillo) en un plato fino.



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