Solángel Velázquez
Solángel Velázquez asegura que tiene una enorme vocación por la cocina, y no es para menos. Creció rodeada de amantes de la gastronomía, la elaboración de platos majestuosos y lleno de sabores.
“Desde pequeña en mi casa siempre se cocinaba con mucha variedad. Mi abuela, mi tía y mi madre preparaban desde dulces hasta pavo, cerdos, pastelones, pastelitos y un sinnúmero de platos que llegan a mi paladar, a mi memoria”, confesó.
Hija de un padre español que hasta el día de hoy mantiene la costumbre de servir una buena mesa, cuando tuvo la oportunidad de vivir en España aprovechó la ocasión para iniciar sus estudios gastronómicos. En el camino descubrió un nuevo mundo de sabores que al combinarlo con la cocina dominicana, logró elaborar platos exquisitos que llamaban la atención a todo el que lo probara.
Con el tiempo tuvo la idea de agrupar cocineros y chefs así como productores nacionales de nuestra tierra a integrarse, sacarle mayor partido a lo que producimos y para apoyar a la gastronomía dominicana y así nació una de sus más grandes iniciativas dentro del sector gastronómico nacional: la Asociación Culinaria Dominicana (ACD).
“Desde la ACD incentivamos el acercamiento, la capacitación e igualmente creamos talleres, charlas, festivales culinarios donde con el fin de que nos involucremos todos los sectores, desde el productor iniciar, distribuidor, cocineros, chefs hasta los comensales a favor de la cocina dominicana”, destacó.
