| | Pastelón de harina de maíz relleno de Bacalao. |
Recetas de Margarita Mendoza
El bacalao, llamado "Rey de la Cuaresma", viene este año con aires principescos. Una presentación envidiable en sus recetas y un toque muy del trópico, que también son fáciles de hacer y económicas.
La participación de las famosas chefs Paulina Abascal y Leonor Espinosa, junto a la primera Ruta de Tapas de República Dominicana y el Gastro Festival figuran entre los atractivos de la Décima Edición del Festival Gastronómico Taste Santo Domingo que se realizará del 10 al 19 de Mayo en la capital dominicana.
La torrija es un dulce de origen europeo pero de larga tradición en España. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente no del día, ya algo duro) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Es similar a la tostada francesa.
| | La Bandera. (Foto: Cortesía) |
Una plataforma de experiencias culinarias
Proyecto toma como base investigaciones de los historiadores y antropólogos Hugo Tolentino Dipp, José Guerrero, Carlos Andújar, Marcio Veloz Maggiolo, y Dagoberto Tejada
| | Chef Carlos Romero. (Foto: Cortesía) |
| | El Catador ‘The Wine Tour’realiza su primera parada en Camp David, Santiago (Foto: Fuente externa) |
La tienda de vinos y espumantes El Catador comenzó su recorrido vinícola denominado The Wine Tour 2019 como un precalentamiento a su tradicional Gran Cata la cual arriba este año a su décima edición.
| | Unos 500 comensales de diversos países participan por primera vez en "Le Dîner en Blanc" (La cena en blanco), celebrada este sábado en el jardín de un céntrico hotel, en La Habana (Cuba). (Foto: EFE) |
Unos 500 comensales de diversos países se sentaron hoy a la mesa juntos y vestidos de blanco en La Habana para celebrar por primera vez en Cuba "Le Dîner en Blanc" (la cena de blanco), una reunión de amigos en la que se comparten manjares, champán y ron, en esta ocasión al son de ritmos cubanos.
| | 20 familias competirán en las Mega Habichuelas con Dulces (Foto: Fuente externa) |
Las habichuelas con dulce son parte de la cultura dominicana, una tradición que cada pascua se hace presente en los hogares del país. En cada familia tenemos a alguien quien prepara la mejor versión de este postre que identifica al pueblo dominicano. Por eso este año Megacentro convoca a las familias dominicanas a participar unidos en el concurso Mega Habichuelas con Duces 2019.
| | Concurso iberoamericano premiará recetas de comunidades migrantes (Foto: Fuente externa) |
El concurso Sabor a Iberoamérica lanzado hoy por la Secretaría General Iberoamericana (Segib) premiará con 500 dólares diez recetas gastronómicas de comunidades migrantes que resalten la experiencia intercultural de la cocina.
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