Cake de Navidad
Autora: Chef Rousana Urraca
INGREDIENTES:
- 2 tazas de harina todo uso
- 4 Huevos separados
- 8 onzas de mantequilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez malagueta clavo
- 2 tazas de azúcar parda
- ½ taza ciruela
- ½ taza de nueces
- ¼ taza de ron
- ¼ taza ponche tradicional
- 1 taza de frutos cristalizados
- 1 taza de zanahorias rayadas
PREPARACIÓN
1. Cremar mantequilla con la azúcar y las yemas. Reservar.
2. Montar claras
3. Cernir la harina con todos los ingredientes secos
4. Pasar por harina los frutos secos y cristalizados
5. Unir todo y por último añadir la zanahorias.
6. Engrasar molde y hornear por 60 minutos a 325 Cº.
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Para la “Crema frosting”
INGREDIENTES
- 1 Libra de cream cheese
- ½ taza azúcar glass
- ¼ taza de crema batida montada
- Vainilla a gusto
- Ralladura de naranja ¼ cucharadita
PREPARACIÓN
- Mezclar en batidora hasta obtener cuerpo y volumen.
PARA LA DECORACIÓN
Esparcir la el frosting y encima de este colocar las ciruelas sin semillas, dátiles frescos, gragea alusivas a navidad, cherry y canela en polvo.
