Bacalao con salsa de miel y mostaza al vino
Autora: Yvonne León Sigarán
INGREDIENTES:
- 4 trozos de lomo de bacalao
- 3 Cdas. De miel
- 3 Cdas. Vinagre de
Manzana
- 3 Cdas. De vino blanco
- 1 Cda. Mostaza Dijon
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Romero al gusto.
- Perejil (un atado)
- Aceite verde
PREPARACIÓN:
1. Desalar el bacalao y saltear en aceite verde.
2 Preparar la salsa con miel, vino, vinagre y mezclar bien hasta que diluya la miel.
3. Añadir la mostaza, sal al gusto, romero y aceite de oliva. Reservar.
4. Servir el bacalao sobre una capa de la salsa y rociarlo con más salsa.
5. Para decorar, espolvoreamos perejil picado por encima.
Tiempo de preparación: 40 minutos / Porciones: 4 personas
