Cocina

El cocinero español Martín Berasategui, que cuenta con diez estrellas Michelín, anunció este lunes que otorgará dos becas para que estudiantes de cocina dominicanos se preparen durante ocho meses en su instituto culinario.

La gastronomía sostenible es un movimiento que promueve el involucrar a las comunidades mediante el consumo de los productos locales, de temporada incluyendo el uso de la mano de obra como vías de impactar en mejorar la calidad de vida de cada región. Como consecuencia se acorta las cadena de suministro, se eliminan los intermediarios, se reduce el volumen de transporte y se apoya a la economía y los productores locales.

Unir y fortalecer a los cocineros y chef con los productores del campo, es la principal meta de la ACD Asociación Culinaria Dominicana.

Esperanza Lithgow es una reconocida chef que le ha dedicado a la cocina dominicana más de 50 años. Nació el 22 de marzo de 1937 en Palmar Abajo, Santiago, fruto del matrimonio entre Luis Peña Méndez y Esperanza Mirabal, quienes la educaron y le brindaron una infancia feliz junto a sus hermanos.

Con sus siete meses de embarazo a cuestas, Meghan Markle visitará Marruecos a partir del sábado y se someterá a una intensa agenda donde caben desde una visita a una escuela rural hasta demostraciones de gastronomía local y un exclusivo club ecuestre de Rabat.

El actor estadounidense Robert de Niro animó a los cocineros peruanos "a seguir haciendo cosas geniales", tras haber permanecido durante más de una semana en Perú, donde comió en los considerados mejores restaurantes de Latinoamérica, y visitó Machu Picchu y la Amazonía.

Los ejemplares de cobia cultivados en la bahía de Ilha Grande, en el litoral sur del estado brasileño de Río de Janeiro, reciben dos "baños" mensuales durante sus dos años de vida antes de llegar a las mejores cocinas de Sao Paulo y Río de Janeiro.

“Es un logro para todos los dominicanos que, de ahora en adelante, nuestra gastronomía tenga su fecha especial para conmemorar la fusión mágica de culturas y sabores que nos caracteriza”, indicó Luis Ros, presidente de la entidad.

Doña Gallina introduce al mercado sopita 2 en 1 para ponerle más sabor a la comida dominicana

“Para nosotros, la cocina es el alma del hogar. Es donde se preparan los alimentos de cada día y es un punto de encuentro para toda la familia. Todos los integrantes del hogar se nutren de ella y, por tanto, la cocina influye directamente en nuestra salud y bienestar.” Señalaron los anfitriones de Kitchen Center y Casa al día.

A través de la página web recetasnestlé.com.do, la empresa compartirá las preparaciones de diversos platos con sus productos íconos de la marca.

Esta afirmación surge de un estudio realizado por el INTI y la Universidad Nacional San Martín (Argentina). Los especialistas recomiendan cómo reducir el consumo energético en la cocción de alimentos.

Fray Raimundo Muñoz fue un monje franciscano español que vivió en el siglo XVIII en el monasterio de San Diego de Alcalá en la ciudad de Zaragoza (España). Bajo el seudónimo de Juan Altamiras escribió el libro “Nuevo arte de cocina, sacado de la experiencia económica”, con el que revolucionó el modo de cocinar e influyó de manera decisiva en la gastronomía española.

La prestigiosa plataforma, que posee 10 años a nivel globlal,seleccionó a Carlos Mejía como el mejor bartender de República Dominicanaen su competencia final local.

Estas hojas son utilizadas como especia, un condimento que queda bien con cualquier alimento ya que combina muy bien con diferentes sabores. El uso del laurel para cocinar se ha hecho frecuente ya que posee innumerables propiedades que ayudan a nuestro organismo.