Cocina

La prestigiosa plataforma, que posee 10 años a nivel globlal,seleccionó a Carlos Mejía como el mejor bartender de República Dominicanaen su competencia final local.

Estas hojas son utilizadas como especia, un condimento que queda bien con cualquier alimento ya que combina muy bien con diferentes sabores. El uso del laurel para cocinar se ha hecho frecuente ya que posee innumerables propiedades que ayudan a nuestro organismo.

Este galardón, que otorga el Gobierno regional del País Vasco (norte de España) en colaboración con el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián, y dotado con 100.000 euros (123.000 dólares), lo ganaron en sus dos primeras ediciones la venezolana María Fernanda di Giacobbe y la colombiana Leonor Espinosa.

Gastrofestival, un evento organizado en el marco de Madrid Fusión recibe por tercera vez consecutiva, a uno de los maestros de la cocina del país: el Chef Martín Omar.

El "boeuf bourguignon" es un estofado de buey, cocinado al vino tinto, a ser posible de Borgoña, y acompañado de cebolla, panceta y champiñones.

La pastelería dominicana estuvo de fiesta con la celebración del Primer Encuentro de Pasteleros, el cual tuvo como cometido presentar las novedosas técnicas de la decoración de bizcochos.

A diferencia de gran parte de sus paisanos, cuando María Marte salió de República Dominicana no compró un pasaje para venir a Nueva York, sino que enfiló su camino un poco más lejos, y fue a parar a Madrid.

La Fundación Sabores Dominicanos, conjuntamente con la Fundación Casabe y el Capítulo Dominicano de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) realizará dos talleres de formación especializada con el tema ‘Practicum en Consultoría’ (metodología de investigación).

La operación bikini empieza en la cocina donde hornos y parrillas se alían para lograr que nuestro menú mantenga firme las grasas.

Para su Chef Yersson la innovación es parte esencial de su cocina. “Mi vida gira entorno a las más sublimes creaciones en sabores y aromas… hacer deleitar a los paladares es mi gran satisfacción”

La cocina del tercer piso de Desing Center Marmotech fue el escenario escogido por los ejecutivos del gimnasio personalizado The Training Club para reunir un grupo de madres y ofrecerles una clase de cocina de platos saludables.

Su pasión inicia con gran fe y junto a su vocación de enseñar nace su proyecto de formación gastronómica Isis’s Cooks, un aula de cocina enfocada en transmitir un estilo de vida saludable a través de la alimentación completa y balanceada, resaltando el origen de cada ingrediente, respetando su valor natural y nutricional.

Uno de los mejores momentos del año se acerca y lo más importante es pasarlo con gente de calidad. Gente a la que le guste compartir y disfrutar de platos tan exquisitos como el siguiente.

La Chef Irene, como muchos la conocen, es propietaria y gerente de “Irene Decoración de Eventos y Catering,” empresa dedicada a montajes de diferentes actividades sociales e institucionales: Almuerzos ejecutivos, coffee breaks, bautizos, cumpleaños, bodas, entre otras.