La Escuela Técnica Hotelera Serranía anunció la celebración de su decimoquinto aniversario con el lanzamiento de su libro “Recetas de Serranía”, una obra que recoge 15 recetas de diferentes chefs, tanto nacionales como internacionales, que han colaborado con la escuela a lo largo de su trayectoria.
Por motivo del Mes de la Pasta, Recetas Nestlé®, Maggi® y Carnation® realizaron un encuentro en su Culinary Center para preparar sabrosas recetas y celebrar juntos, La Pasta Fest.
Este 23 de noviembre, a las 6:00 p.m. en el hotel El Embajador de SantoDomingo. Ingredientes y recetas de platos con técnicas de preparación y presentación muy similares entre ambas cocinas.
Con apenas 24 años de edad, el dominicano Juan Alejandro Pereyra “Chef Alejo” profesional gastronómico, es uno de los Chef Docente más joven de la República Dominicana, cautivando con cada uno de sus platos.
Después de la cena de Navidad, muchos son los que prefieren preparar platillos más sencillos para celebrar Nochevieja. Es por esto que hemos encontrado cinco opciones diferentes, sencillas de preparar y, sobretodo, deliciosas que dejaran el paladar totalmente enamorado.
Como cada año, la Navidad se traduce en comidas familiares llenas de grasas saturadas, pero ya son muchas las personas que evitan "excesos" con apuestas más saludables, lo que a su vez crea "tradiciones más saludables", asegura una experta en aligerar las digestiones, la cocinera venezolana Johana Clavel.
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Ana Adelina y yo, somos dos aficionadas a la cocina, madre e hija, que descubrimos que lo que hacíamos era del agrado de muchos, por lo cual, creamos nuestro emprendimiento Todo Verde Cocina Creativa.
@todoverde_rd Sentimos pasión por la elaboración de mermeladas, salsas, conservas, fermentados y encurtidos. La ventaja de hacerlos artesanalmente es que tienes en la mano la seguridad de la calidad de los productos. Esperamos que te guste este libro electrónico que preparamos para ti con 20 de nuestras recetas favoritas.
Papitas fritas. Deliciosas, adictivas, cumplidoras y perfectas para botanear en cualquier momento. Uno de los conocimientos básicos en la cocina y saber cómo hacer papas fritas perfectas, crujientes y bien sazonadas. Aquí tienes tres ideas para que te inspires.
Especialmente diseñadas para facilitar la elaboración de bizcochos, brownies, donuts, entre otras recetas. La empresa ofrece a sus clientes asesoría y capacitación para el desarrollo de nuevos productos y mejoras de procesos.
La croqueta llegó a España a finales del siglo XIX, ya que su origen es francés, gracias a un aristócrata llamado Louis de Bechamel. Este era cocinero del rey Luis XIV, y se dice que él o alguno de sus ayudantes creó la famosa salsa que compone la croqueta.
"La cocina familiar de Linda McCartney", así se llamará el libro en el que Paul McCartney y sus hijas, Estella y Mary, compartirán más de 90 recetas de Linda, platos realizados a base de plantas para "salvar el planeta y alimentar el alma" y que forman parte de la llamada "alimentación compasiva".
Las recetas caseras de los mejores cocineros y cocteleros del mundo han sido reunidas en el libro digital "Home Comforts", una iniciativa de The World's 50 Best Restaurants para recabar fondos y ayudar a bares y restaurantes ante los perjuicios económicos causados por la pandemia.
El concurso Sabor a Iberoamérica lanzado hoy por la Secretaría General Iberoamericana (Segib) premiará con 500 dólares diez recetas gastronómicas de comunidades migrantes que resalten la experiencia intercultural de la cocina.
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