Pollo horneado al ajillo
INGREDIENTES
1 Pollo de 3 Libras
10 Dientes de ajo, majados
½ Taza de jugo de limón
¼ Taza de naranja agria
2 Cucharadas de tomillo
½ Cucharadita de pimentón
1 ½ Cucharaditas de comino en polvo
Pimienta y sal
Preparación:
Mezclar los jugos, con los ajos, el comino, el pimentón y el tomillo.
Colocar el pollo en un anvase de cristal y vierta la mezcla al pollo dejar reposar de un día para otro, volteando ocacionalmente. Retirar de la marinada y colocar en una bandeja para horno, sazonar con sal y pimienta.
Hornear a 350 grados f. por una hora y media, rociándolo de vez en cuando con el líquido de la cocción. Retira del horno deja reposar y sirve con vainitas cocidas y tomates.
