Cocina

El 16 de febrero se celebra el Día Mundial de la Almendra, un fruto seco valorado por su sabor y beneficios nutricionales. Rico en grasas saludables y fibra, es clave para la salud cardiovascular. Se destaca una receta de tarta esponjosa de almendra y limón, ideal como postre ligero.

Las berenjenas rellenas de verduras son una opción ligera y sabrosa para las fiestas de fin de año. Fáciles de preparar, permiten utilizar vegetales disponibles en casa y son ideales como plato principal o entrada. La receta incluye ingredientes sencillos y un tiempo total de preparación de 40 minutos.

Con la llegada de la Navidad, se proponen cinco ideas para decorar la cocina: textiles temáticos, iluminación cálida, elementos naturales, accesorios personalizados y un mini árbol. Estas sugerencias buscan crear un ambiente acogedor y festivo, adaptándose al estilo de cada hogar y fomentando el espíritu navideño.

Nestlé Dominicana conmemoró el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos con una experiencia culinaria en su Centro Culinario. El evento, que busca transformar sobras en nuevas recetas, fomenta la sostenibilidad y el cambio de hábitos hacia un consumo responsable, apoyado por RD Sostenible.

DRIJA, Cuisine By Electrodom, realizó el evento "Renueva tu Cocina" en Santo Domingo, donde chefs y asistentes disfrutaron de una experiencia culinaria con degustaciones. Eduardo Ferreira destacó la marca como líder en electrodomésticos empotrables en República Dominicana.

La cocina ofrece diversas alternativas, y la berenjena es esencial en la dieta diaria. Hoy te contamos una receta marroquí llamada Zaalouk, una ensalada de berenjenas y tomates, condimentada con especias.

El Consejo de Productos del Mar de Noruega continúa promoviendo la versatilidad y el sabor inconfundible del Bacalao Noruego a través de una receta innovadora que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos del país: el chimi.

Destacan vigencia de alimentos y técnicas ancestrales en la cocina contemporánea.

Meghan Markle desvela algunas recetas culinarias y sus trucos de jardinería en el primer avance de ‘With Love, Meghan’ (‘Con amor, Meghan’), la nueva serie de Netflix producida por la duquesa de Sussex que se estrena el próximo 15 de enero, anunció la plataforma.

La chef Heidy Luna, de Santiago, presenta una innovadora receta de Lomo de Bacalao Noruego con Cilantro, destacando su versatilidad y beneficios nutricionales. Combinando sabores caribeños e internacionales, busca motivar a los dominicanos a incluir este nutritivo ingrediente en su dieta diaria. La receta resalta la calidad del bacalao y su adaptación culinaria.

Arranca el Puerto Plata Gastronomic Festival dedicado a los chefs María Marte y Carlos Estévez.

La gastronomía tradicional de Ecuador se revindica esta semana en el Hueca Fest, uno de los festivales gastronómicos más importantes del país, que en su tercera edición espera recibir en Quito a más de 40.000 visitantes para saborear emblemáticos platos típicos como la fritada, el hornado, el ceviche ecuatoriano o el maito.

Con una pasión desbordante por la cocina italiana y una trayectoria internacional que lo ha llevado a perfeccionar su arte en algunos de los rincones más prestigiosos del mundo, el Chef Cosimo Urso se presenta como el nuevo rostro de la alta gastronomía en el hotel Kimpton Las Mercedes.

Durante la décima edición del Foro Gastronómico Dominicano “Identidad y Evolución” que celebró con éxito la Fundación Sabores, se debatieron ideas fundamentales que resumen el estado actual y las proyecciones de la cocina local.

Durante los días 4 y 5 de marzo, la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), celebró el Gran Premio Culinario 2024, competencia gastronómica en la que el joven chef puertoplateño, Drivel Cabrera junto a su equipo, se alzó como ganador de la categoría “Profesional en la Cocina Caliente”.