CHEF

El maestro pastelero Gilles Renusson destacó en su visita a República Dominicana la riqueza de sus productos autóctonos para una alta cocina. Resaltó la creatividad de los chefs dominicanos y propuso utilizar ingredientes locales con innovación, promoviendo la identidad gastronómica como motor de desarrollo cultural y económico.

Cada 20 de octubre, el mundo se viste de delantal y gorro blanco para rendir homenaje a una figura clave en la cultura, la economía y la identidad de los pueblos: el chef. El Día Internacional del Chef no solo celebra la creatividad y el talento culinario, sino que también busca destacar el papel esencial que desempeñan estos profesionales en la promoción de hábitos alimenticios saludables y en la preservación de las tradiciones gastronómicas.

DRIJA, Cuisine By Electrodom, realizó el evento "Renueva tu Cocina" en Santo Domingo, donde chefs y asistentes disfrutaron de una experiencia culinaria con degustaciones. Eduardo Ferreira destacó la marca como líder en electrodomésticos empotrables en República Dominicana.

El chef mexicano Eduardo ‘Lalo’ García, tras comenzar como lavaplatos en EE.UU., se convirtió en un reconocido cocinero y obtuvo una estrella Michelin con su restaurante Máximo. Defiende a los migrantes y promueve el “sueño mexicano”, destacando la importancia del trabajo en equipo y su compromiso con causas sociales.

La duodécima edición de "Temporada", creada por la chef Catherine Lemoine, rinde homenaje al chef Ciro Casola y su influencia en la cocina italo-dominicana. La temporada "Italia by Ciro" ofrece un recorrido culinario de 90 días, celebrando más de 30 años de su trayectoria y aportes gastronómicos.

En el marco del XI Foro Gastronómico Dominicano, celebrado en el Hotel Dominican Fiesta el 28 de febrero de 2025, Bolívar Troncoso Morales, presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, destacó la importancia de la tecnología como una aliada estratégica en el desarrollo y la modernización de la gastronomía.

Durante los días 4 y 5 de marzo, la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), celebró el Gran Premio Culinario 2024, competencia gastronómica en la que el joven chef puertoplateño, Drivel Cabrera junto a su equipo, se alzó como ganador de la categoría “Profesional en la Cocina Caliente”.

La Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU), a través de su Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, inauguró el Laboratorio Gastronómico Mike Mercedes, en honor al destacado Chef dominicano, Miguel Mercedes Jiménez, con una trayectoria en el arte culinario de más de 50 años; es considerado uno de los principales promotores internacionales de la gastronomía dominicana de todos los tiempos.

La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) es internacionalmente reconocida por elevar la tradición de la gastronomía española en el mundo, su misión es la formación de grandes profesionales culinarios, así como impulsar la evolución de la tradición gastronómica autóctona y su reconocimiento a través de personalidades españolas e internacionales, embajadores del buen comer y la pasión en sus creaciones ante los fogones.

El chef español Alberto Martín recibirá el próximo sábado 25 el título de Embajador de la Cocina Española en la República Dominicana, reconocimiento de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) a su trayectoria de más de veinte años.

El Departamento de Estado de Estados Unidos, junto con la Fundación James Beard, reinició el 9 de febrero la Asociación Diplomática Culinaria (en inglés), una red de 83 destacados chefs y profesionales culinarios estadounidenses.

Desde hace ocho meses la chef dominicana María Marte dedica tiempo, esfuerzo y ahorros a la creación de una escuela de cocina en su país, un "proyecto personal" que arrancó veinte años después de su llegada a España y tras un recorrido en el que acumula premios, un restaurante en República Dominicana y ser nombrada Embajadora Iberoamericana de la Cultura.

El afamado chef español José Andrés ha embarcado a sus tres hijas estadounidenses en un viaje por España para explorar su cocina y su cultura: "Cuando salimos de la pandemia quería darle un empujón al turismo y la gastronomía españolas", explica en una entrevista con EFE.

La chef dominicana María Marte espera que para el verano de 2023 ya esté en marcha el proyecto de integración social que prepara en su ciudad natal, Jarabacoa, concebido para formar en gastronomía y hostelería a jóvenes de escasos recursos.

El 'Rías Baixas' vuelve a Baiona por tiempo limitado de la mano del chef Estrella Michelí­n Rafa Centeno. El restaurante ofrece un servicio solamente de cenas con una sola mesa para diez comensales