alta cocina

Aguají by Chef Tita ha sido incluido en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, ocupando el puesto 88 en 2025. Este logro destaca la gastronomía dominicana y su proyección internacional, consolidando al país como un referente culinario y abriendo oportunidades para futuras generaciones en la alta cocina.

El maestro pastelero Gilles Renusson destacó en su visita a República Dominicana la riqueza de sus productos autóctonos para una alta cocina. Resaltó la creatividad de los chefs dominicanos y propuso utilizar ingredientes locales con innovación, promoviendo la identidad gastronómica como motor de desarrollo cultural y económico.

El restaurante Kyoto presentó el nuevo menú del chef francés Valentin Morice, con una cena de ocho tiempos que fusiona alta cocina francesa, sabores dominicanos y técnicas japonesas. La actividad, "París paseando por Santiago", reunió a líderes empresariales y destacó el compromiso del restaurante con la calidad e innovación culinaria.

El chef Micha, de Maido, visitó el restaurante Aguají en República Dominicana para conocer la nueva propuesta de Chef Tita, que combina alta cocina con sostenibilidad y compromiso social.

Las instalaciones del complejo Barceló Bávaro Grand Resort en Punta Cana se preparan para celebrar la 9°na edición de su tradicional semana gastronómica “Culinary Week 2024” del 13 al 20 de octubre de 2024.

La interesante propuesta de alta cocina plasmada en un menú de 10 tiempos, logró visibilizar las tradiciones gastronómicas e ingredientes autóctonos de ambos países.

El gazpachuelo, un plato que ha evolucionado del recetario tradicional marengo malagueño a la alta cocina, y el trabajo de las cocineras de Tierras Altas (Panamá) por conservar los conocimientos de esa zona volcánica protagonizan este lunes Cinema Cocina dentro del 24 Festival de Málaga.

Se llevó a cabo la Segunda Graduación ICD 2016, de los Diplomados en Alta Cocina, Pastelería y Street Food, del Instituto Culinario Dominicano, todos avalados por la Universidad Interamericana de Puerto Rico y el CEXDE (Center for Executive Development), en la s instalaciones del J. W. Marriot.

El equipo liderado por el chef Pascal Messier, Chef Ejecutivo y Director de A&B del Hotel Sheraton Santo Domingo, resultó ganador del primer Gastrofest 2015 desarrollado en las instalaciones del Hotel Crowne Plaza de la capital dominicana, con el plato elaborado a base de Make de auyama relleno de panza de cerdo, crujiente de chicharrones y spicy de mango.

La Asociación de Hoteles de Santo Domingo (AHSD), el Centro Cultural Gastronómico Casa Caribe y la agencia de marketing Creato, han organizado el evento GastroFest 2015 Festival Gastronómico de Santo Domingo, el cual agrupará a los principales hoteles de la capital y restaurantes invitados, los cuales ofrecerán degustaciones de la alta cocina dominicana.