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chef tita

En el evento, llevado a cabo en Huelva España, la embajadora de la nueva cocina dominicana fue la responsable de la conferencia de cierre del primer día del Congreso donde la República Dominicana fue el país invitado.

Embajadora y creadora de la Nueva Cocina Dominicana. Es la Chef ejecutiva del Restaurante Morisoñando. Su línea de cocina se enfoca en el rescate del patrimonio gastronómico y de dar valor al producto local. En esta entrevista ella nos confiesa que “mi hija me ha cambiado para bien, ahora soy una mujer más feliz más completa, agradecida de Dios. Con ella he aprendido que el amor es infinito”.

Desde hace 12 años, Inés Páez, de 38 años, se dedica a investigar sobre los orígenes, historia, influencias, productos autóctonos y costumbres culinarias dominicanas, y trabaja con historiadores, antropólogos y escultores.

Sofrito, es un restaurante inspirado en la gastronomía criolla dominicana, con un menú compuesto por platos autóctonos que lo convierten en uno de los pocos restaurantes a la carta de tipo criollo en el país dentro de un hotel.

Chef Tita realizó un despliegue de cocina local ante importantes personalidades suecas.

Invitada por la Embajada Dominicana en Londres, en la persona de su embajador, Federico Cuello, la chef dominicana Inés Páez, conocida por todos como Chef Tita, pionera del movimiento "La Nueva Cocina Dominicana" en el país, mostrará la gastronomía autóctona en el marco de la celebración del "London Produce Show and Conference" a celebrarse en Londres, Inglaterra del 3 al 5 de junio.


Mediante la creación de su proyecto La Nueva Cocina Dominicana, busca promover los productos autóctonos de Republica Dominicana a nivel mundial.

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Inés Páez, chef tita, recibió de manos del presidente Luis Abinader y de la Ministra la Mujer,Mayra Jiménez, el máximo reconocimiento otorgado por el poder ejecutivo mediante decreto a la mujer dominicana.

La chef recibió en total 4 reconocimientos por sus aportes a la gastronomía dominicana de oficiales electos dominicanos en nueva york.

Las chefs realizaron demostración de la alta cocina dominicana en un evento organizado por PromueveRD.

El Restaurante Travesías celebró un encuentro para presentar los nuevos platos de su “Menú de temporada”, que hace honor al verano, inspirado y trabajado con ingredientes frescos de nuestros pescadores y agricultores, dentro del marco de la “Nueva cocina dominicana”.

Una muestra de fotografías de casas campesinas y victorianas de Francis Redman fue inaugurada en la terraza del restaurante Travesías, que se convertirán en un espacio para que los aficionados de la fotografía exhiban los paisajes, personajes y elementos representativos de nuestra cultura.

Más de dos mil personas pudieron degustar platos de la nueva cocina dominicana preparados por la Chef Tita, quien además disertó acerca de la historia y evolución de la cocina de República Dominicana.