Bizcocho esponjosito de vainilla
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharada de polvo para hornear
3 barras de mantequilla
9 huevos separados ( Yemas de las claras)
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 taza de jugo de naranja
1 1/2 taza de azúcar
1 1/2 taza de pasas
Paso 1
Cierna los ingredientes secos y reserve.
Paso 2
Bata la mantequilla con el azúcar hasta acremar bien y agregue las yemas poco a poco, vainilla y ralladura de naranja. Agregue a ésta mezcla de forma alternada harina y jugo, hasta lograr una masa suave pero manejable. Agregue las pasas en este punto.
Paso 3
Bata las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar, agregue a la mezcla anterior de forma envolvente.
Paso 4
Tome un molde de tubo, engrase y ponga un poquito de harina en el fondo, vierta su mezcla en el mismo, y lleve al horno por 40 minutos aproximadamente a 250 grados. Inserte un palillo para asegurar que éste ya está listo. Deje enfriar y sirva a su gusto. !Listo para disfrutar en familia!
Receta de la Chef. Yosayra Arias
