La directora de la Escuela Serranía anunció que gestiona ante el Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (MESCyT) su conversión en Instituto Especializado de Estudios Superiores de Gastronomía y Hotelería.
Por primera vez en la historia, el chocolate dominicano trascenderá nuestra frontera y en Bélgica, el principal fabricante de chocolates finos del mundo, se realizará la Primera Exposición Internacional del Chocolate.
El hotel ofrece una amplia diversidad culinaria desde la innovadora propuesta de cocina dominicana de Senda hasta los platos centrados en el bienestar de Santa Yuca, elaborados con ingredientes de su propio huerto.
La Semana Chocolatera se desarrolla en un formato descentralizado entre los días 19 y 27 del mes de agosto 2023, con actividades en varios puntos del país, y termina con una gran exposición de distintas marcas chocolateras y productores de cacao desde el 25 al 27 de agosto en el nivel 1 de Ágora Mall en Santo Domingo.
Según Opinas, en un mundo donde la calidad del plato ya no es la única carta de presentación, los restaurantes buscan ganarse la ovación en la escena digital. Las opiniones en plataformas como Google o Tripadvisor se convierten en el nuevo ingrediente clave para el éxito, antes incluso de entrar al local.
Albert Adriá, considerado uno de los mejores chefs pasteleros del mundo, se declara ahora como un “administrador de ideas” y “capitán de equipos” que ha tenido que dejar de lado la repostería para reinventarse en el mundo de la gastronomía, contó en México en entrevista con EFE.
El furor por la película “Barbie”, ha teñido de rosa los tacos y las tortillas de México, donde estos alimentos en honor a la muñeca atraen a locales y turistas en Acapulco, popular playa del sur del país.
La torrija es uno de los postres más antiguos que conocemos. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente no es un pan fresco) que es mojado en leche o vino y pasado por huevo, se fríe en aceite.
En República Dominicana existen destinos que se reconocen más que otros. Quizás por su relevancia cultural, histórica, artística o gastronómica. Uno de estos es Moca, municipio cabecera de la provincia Espaillat.
Con siete locaciones abiertas, el concepto peruano continúa su expansión liderando el reconocimiento de su ceviche y la fusión de otros platos junto a sus propios cócteles.
El aceite de oliva español ha "destronado" al de origen italiano por vez primera en Estados Unidos, tercer mercado consumidor del mundo (340 mil toneladas anuales), gracias a un enorme crecimiento exportador del 25 % en el último año, según fuentes del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).
El restaurante peruano Central se ha convertido en el número 1 de la lista “The World’s 50 Best Restaurants”, que ha celebrado en Valencia su vigésima primera edición, y en el que el barcelonés Disfrutar se ha aupado al número 2.
Los fogones de 14 restaurantes españoles asentados en Miami festejan la Semana de las Tapas con un menú de variadas y apetitosas raciones de sello ibérico, un modelo culinario que vive uno de sus mejores momentos en Estados Unidos.
