A mano, mucho mejor. La pericia de cortador de jamón no es caprichosa. Un estudio de la Universidad de Córdoba (UCO) acaba de demostrar que el corte manual del jamón ibérico permite conservar todas las características de su designación de calidad. En cambio, usar una máquina cortadora no es lo más recomendable porque modifica la naturaleza del jamón por la fricción, impidiendo determinar la calidad de la pieza.
La dominicana María Marte, que pasó de fregar los platos en el Club Allard, en Madrid, a convertirse en la chef de ese restaurante en 2013, denuncia el machismo que aún impera en la alta cocina y las dificultades que tienen las mujeres para compaginar su vida familiar con este trabajo.
Partiendo de la base que parece desmontar la idea establecida en el imaginario común de adelgazar, el terapeuta Luis Navarro ha compartido en una entrevista con EFE Estilo los hábitos y las claves de su método, expuesto en su nuevo libro “Los cuatro hábitos de la gente delgada” , que para sorpresa de muchos, comienzan por las emociones y no por el estómago.
Helados Bon presentó el pasado martes su nueva campaña para este 2019, “Enamorao de lo Nuestro”, con la cual celebra la dominicanidad y honrando las tradiciones y las costumbres culinarias criollas con el sabor de temporada “Amor de Conuco”, de la línea premium etiqueta negra.
Este mes de febrero, Sushi by Bou, la omakase experiencial que se lleva a cabo dentro de habitaciones de un hotel secreto, abrió su primera ubicación fuera de Nueva York: en la antigua Mansión Versace en Miami Beach, ahora un hotel boutique, Villa Casa Casuarina
Una receta de la chef Dálida Acosta Polanco, profesora de la Escuela Técnica Hotelera Serranía, aparece en un libro de cocina que se acaba de publicar en España, como un proyecto solidario promovido por la Universidad de Granada para prevención del cáncer.
La empresa CCS Holding Group Limited, insertada en la industria de alimentos y bebidas, comunicó que luego de grandes inversiones desarrolla un proceso de rescate y fortalecimiento de una marca considerada emblemática fundada hace 37 años en la República Dominicana.
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La obesidad ha generado un impacto económico más elevado que el robo de combustibles en México, consideró este sábado el representante de la Organización Mundial de la Salud y de la Organización Mundial de la Salud (OMS/OPS), Cristian Morales Fuhrimann.
El evento anual Taste Santo Domingo, la primera y más tradicional celebración de la gastronomía en la República Dominicana, celebrará este año su décima versión con una propuesta novedosa que muestra la explosión cultural y comercial que vive uno de los más importantes sectores del país.
El azúcar es casi un artículo de primera necesidad en Marruecos, un país donde cada ciudadano consume más de 35 kilos al año, y ningún gobierno se ha atrevido hasta ahora a retirar las generosas subvenciones que permiten que sea un producto al alcance de todos.
El Carnaval de Río de Janeiro prende sus motores este viernes y, para ponerle sabor a la fiesta, las heladerías de esta ciudad brasileña han hecho uso de su creatividad con una variada oferta de sabores etílicos que se han convertido en otra opción para animar la mayor fiesta de Brasil.
El chef español José Andrés, que participará en los Óscar presentando una de las nominadas a la estatuilla a mejor película, reconoció a Efe sobre la alfombra roja su sorpresa por haber sido invitado por la Academia de Hollywood para la gran gala del cine.
Yogen Früz inició este año con la introducción del Yogurt Griego, su nueva propuesta de temporada que estará disponible por tiempo indefinido en la presentación de 8 onzas, con alto contenido de proteínas y calcio, probiótico y con muy bajo contenido de grasa.
La gastronomía mexicana es producto de un mestizaje entre la prehispánica y la española, conjugadas en una serie de ingredientes y técnicas que la consolidan, enriquecen y dan identidad como una de las más variadas en el mundo, aseveró la chef Fernanda Covarrubias Araiza.
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