En su menú destacan platos como la Paila Jalao, que es la versión de la bandera dominicana elaborada por el restaurante, el Guillao’ Jalao que es un churrasco, el Jalao Burguer preparada con queso de hoja y plátano maduro, el Sushi Aplatanao´ para los amantes de este plato japonés y para el público que busca mantenerse “Fit” tienen la ensalada Quinoa Caprese.
En el interior de sus instalaciones, cada rincón está decorado con elementos que engloban la dominicanidad: “Nos hemos enfocado en englobar la comida criolla, la música, las tradiciones, la artesanía, las expresiones de nuestro lenguaje, el baile, en fin, todo los que nos hace dominicanos ´de pura cepa´ en un solo lugar”, expresó Rafael Cabrera, gerente general de Jalao.
El restaurante está ubicado en la Zona Colonial, justo al frente del Parque a Colón. Cuenta con 5 bares distribuidos alrededor de todo el restaurante, varios salones y un escenario equipado con todos los elementos necesarios para realizar presentaciones teatrales, espectáculos musicales, de humor y danza.