Y como si esto fuera poco, además este pollo agridulce chino es muy fácil y rápido de preparar, ¡lo tiene todo! Las recetas que mezclan sabores dulces, salados y picantes son muy comunes en la comida asiática en general, y en la china en particular: basta recordar delicias como el pollo con piña o el cerdo agridulce, dos recetas que os dejamos más abajo. Y no nos olvidemos de la salsa agridulce que acompaña tan bien a los rollitos primavera…
Pero en esta ocasión nos vamos a dedicar a este pollo chino agridulce que se prepara realmente en media hora, no os perdáis esta estupenda receta.
Ingredientes para pollo agridulce
Para 4 raciones
- 600 g de pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1/2 piña natural (unos 200 g)
- 1 trocito de jengibre fresco
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja (puedes comprarla aquí)
- 2 cucharadas de vino de arroz chino (puedes comprarlo o usar Jerez seco)
- 1 huevo
- 4 cucharadas soperas de maicena
- aceite de girasol para freír
Para la salsa agridulce
- 200 ml de agua (un vaso aproximadamente)
- 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz (puedes comprarlo aquí)
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada sopera de ketchup
- 1 cucharadita de postre de maicena
Salsa agridulce para pollo
Vamos a comenzar preparando la salsa agridulce. En un cazo ponemos el agua (reservando 2 cucharadas), el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y el ketchup, mezclamos y llevamos al fuego. Aparte disolvemos la maicena en el agua que habíamos reservado, y cuando la mezcla en el cazo comienza a hervir incorporamos la maicena removiendo bien. A partir del momento que vuelve a hervir dejamos cocinar 2 minutos, apagamos el fuego y reservamos.
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