El ritual del aperitivo italiano, destinado a abrir el apetito en horas vespertinas con bebida y un picoteo, ha evolucionado hasta dar lugar al concepto de "apericena", opción barata a base de bufé libre para la última comida del día.
Este jueves 21 de marzo, los sabores tradicionales de las provincias de Francia estarán presentes en 18 de los restaurantes más renombrados de la República Dominicana, como parte del evento gastronómico mundial Goût de France 2019.
Los ministerios de Relaciones Exteriores (Mirex) y de Turismo (Mitur) suscribieron un memorándum de entendimiento con la empresa de capital privado INICIA, dirigido a la internacionalización de la gastronomía local y estimular el turismo culinario.
A mano, mucho mejor. La pericia de cortador de jamón no es caprichosa. Un estudio de la Universidad de Córdoba (UCO) acaba de demostrar que el corte manual del jamón ibérico permite conservar todas las características de su designación de calidad. En cambio, usar una máquina cortadora no es lo más recomendable porque modifica la naturaleza del jamón por la fricción, impidiendo determinar la calidad de la pieza.
Bloomberg elaboró un ránking de las naciones más sanas del planeta. Conoce en qué lugar está tu país.
El azúcar es casi un artículo de primera necesidad en Marruecos, un país donde cada ciudadano consume más de 35 kilos al año, y ningún gobierno se ha atrevido hasta ahora a retirar las generosas subvenciones que permiten que sea un producto al alcance de todos.
El chef español José Andrés, que participará en los Óscar presentando una de las nominadas a la estatuilla a mejor película, reconoció a Efe sobre la alfombra roja su sorpresa por haber sido invitado por la Academia de Hollywood para la gran gala del cine.
|
La gastronomía sostenible es un movimiento que promueve el involucrar a las comunidades mediante el consumo de los productos locales, de temporada incluyendo el uso de la mano de obra como vías de impactar en mejorar la calidad de vida de cada región. Como consecuencia se acorta las cadena de suministro, se eliminan los intermediarios, se reduce el volumen de transporte y se apoya a la economía y los productores locales.
La gastronomía nos enriquece culturalmente. Es una alternativa para viajar alrededor del mundo. Hacer turismo culinario y probar la cocina de los diferentes destinos está cada vez más al alcance de todos. El paladar de tus invitados caerá rendido ante los sabores que ofrece la comida internacional. Sin necesidad de hacer las maletas van a poder hacer un viaje gastronómico de lo más singular.
Con Food por Soul, presente en varias ciudades italianas, Río de Janeiro, Londres y París, el tres estrellas Michelin Massimo Bottura ha conseguido demostrar que la gastronomía puede ayudar a transformar el mundo, en este caso, convirtiendo excedente alimentario en comidas para desfavorecidos.
Seguramente muchas veces nos hayan surgido algunas dudas a la hora de servir una copa de vino. La causa del problema es que hay una extensa gama de variedades (espumosos, blancos, rosados, tintos, cavas, dulces…) pero dependiendo de la selección, será mejor tomarlo más o menos frío, en una copa flauta o Borgoña, o servir menos cantidad para evitar que pierda temperatura.
Partiendo de la base que parece desmontar la idea establecida en el imaginario común de adelgazar, el terapeuta Luis Navarro ha compartido en una entrevista con EFE Estilo los hábitos y las claves de su método, expuesto en su nuevo libro “Los cuatro hábitos de la gente delgada” , que para sorpresa de muchos, comienzan por las emociones y no por el estómago.
El Carnaval de Río de Janeiro prende sus motores este viernes y, para ponerle sabor a la fiesta, las heladerías de esta ciudad brasileña han hecho uso de su creatividad con una variada oferta de sabores etílicos que se han convertido en otra opción para animar la mayor fiesta de Brasil.
Un concurso entre 'barman' de España, Estados Unidos y América Latina para elegir un cóctel que represente a Miami en el mundo, como el "Manhattan" representa a Nueva York, será la primera actividad del programa organizado por esta ciudad como capital gastronómica iberoamericana en 2019.
|
