Santo Domingo.- Hostelería News es una revista bimestral de
distribución gratuita; un canal informativo y moderador de la industria que
sirve de referencia para hoteles, restaurantes, pastelerias, supermercados,
escuelas de gastronomía e institutos culinarios de la República Dominicana,
guiando y promulgando la calidad de los productos y servicios.
Marcelle Alvarez, directora de este proyecto agradeció
a los invitados y a los clientes que durante estos años han brindado respaldo y
creido en un producto que conforme al paso del tiempo, brinda a sus lectores información
que abarca noticias, marketing gastronómico, gerencia, tendencias culinarias,
nutrición, tecnología, festivales gastronómicos, turismo, recetas, entrevistas
exclusivas y todo el acontecer gastronómico nacional e internacional.
Hosteleria News ha ampliado sus horizontes
convirtiéndose en un "holding" de servicios profesionales para el sector
gastronómico. Desde el 2010 ha incursionado en la realización de eventos,
siendo "Pastry & Bakery" el procursor, dirigido al area de la
pastelería. Hostelería Food Fest: un
modelo de evento profesional, innovador, original que conjuga la perfección del
espectáculo con el contenido y el rigor académico de un congreso culinario
donde participan la mejor selección de chefs locales y grandes maestros
culinarios a nivel internacional; este evento es realizado en conjunto con
ADOCHEFS, encargados de la gran
Copa Regional del Foro Panamericano de asociaciones gastronómicas.
Otra división
que abarca Hostelería News es "Chef
Service" enfocado en el marketing gastronómico, asesoría para restaurantes,
hunter para contratación de chefs basado en el perfil que requiere una empresa
para mejor posicionamiento de su marca.
Este año, en conjunto con Vitros, nació el concepto "Hostelería Food & Table" cursos
privados para grupos focales de hasta 25 personas donde se imparten talleres de
cocina con destacados chefs, para los amantes de la buena gastronomía, los asistentes tienen la oportunidad de
aprender recetas, nuevas técnicas y emplatado. Cabe destacar además que
Hosteleria News es representante exclusivo de la línea de uniformes Colombia Chef.
En el aniversario de Hostelería News, fue presentada
la más reciente edición, teniendo en portada a Hernán
Griccini, el chef ejecutivo del Hotel Eden Roc at Cap Cana y la sección "Desde
el este" con las nuevas propuestas culinarias y hoteleras de la zona.
Marcelle Alvarez es asesora de comunicación corporativa y
estrategia de marketing para restaurantes y empresas del servicio de
hostelería, desarrollando esta faceta desde el 2003, también es
Representante para República Dominicana del Foro Panamericano Asociaciones
Gastronómicas.