cocina dominicana

El Consejo de Productos del Mar de Noruega recomienda el Bacalao Noruego seco-salado como una proteína versátil y duradera para la cocina dominicana. Sugiere planificar las compras, conservar adecuadamente y aprovechar los sobrantes para reducir desperdicios, promoviendo así una alimentación eficiente y respetuosa con la tradición culinaria.

La labor solidaria de la chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como chef Tita, fue reconocida en la primera entrega del Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.

Durante la Semana Santa, la cocina dominicana se transforma, fusionando tradición y fe. Platos como el pescado con arroz, bacalao guisado y habichuelas con dulce destacan en esta temporada. Bolívar Troncoso Morales resalta la importancia cultural de estos sabores, que reflejan la identidad y diversidad del país.

El Consejo de Productos del Mar de Noruega llevó a cabo un destacado encuentro gastronómico en la ciudad de Ålesund en Noruega, dirigido a los principales actores de la industria pesquera de dicho país nórdico

Llega a la ciudad corazón con una nueva propuesta gastronómica que enaltece las raíces culinarias del país.

Rousana Urraca es una de las personas más versátiles que he conocido en el mundo de la culinaria dominicana. Es como llamamos en el argot empresarial: “una mujer multifacética”.

Según nos expresa esta profesional de la gastronomía, sus labores transcienden de lo académico hasta lo artesanal.

Más de 200 recetas de entradas, platos fuertes, dulces y panes elaborados en municipios y poblados locales, han sido rescatados a través de una investigación empeñada en demostrar que la cocina dominicana va más allá del popular sancocho y el plato de arroz, habichuelas y carne conocido como "la bandera".

"La campaña "Cocina Dominicana Pruébala y Promuévela" se desplazara al municipio de Sánchez en la provincia de Samaná, a la celebración del segundo "Festival del Marisco Ripiao de Sánchez" donde va a realizar la primera "Competencia de Cocina Dominicana para Aficionados".