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Postres amorosos

Actualizado: 07/02/2018 20:28:38 horas

En Diario Hispaniola, una vez  más apostamos a la buena gastronomía, en esta ocasión le proponenos a nuestros lectores una renovada opción de recetas dulces  fáciles excelentes para degustar con los seres queridos con motivo del mes de amor y la amistad.

En esta entrega, compartimos postres de fácil preparación elaborados por reconocidos chefs y amantes de la gastronomía que -además- sirven como una opción diferente para sorprender y conquistar el paladar de nuestras parejas, familiares o amigos en este tan día especial. Busque la receta de su preferencia en nuestra "Galería de Postres Amorosos".

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Dulce de batata montado con chocolate amargo y almendras

Autor: Chef Jacques Elie Dorvil Ingredientes • ½ libra de batata bien cocida • 1 taza de leche evaporada • 1 taza de leche condensada • 1 pizca de sal • 1 astilla de canela • 1 barra de chocolate amargo • ¼ taza de almendra • 1 fresa y 1 hoja de menta para decorar • 1 cucharadita de fécula de maíz • ½ copita de licor de lychee Preparación 1. Poner a hervir la batata con la pizca de sal y la canela hasta que esté bien blandita, retirar del agua y licuarla en una licuadora con la leche evaporada. 2. Una vez licuadas las batatas, lleva la mezcla a fuego lento por 12 minutos. Pasando los primeros cuatro minutos, se le agrega la leche condensada lentamente y el licor de lychee; A los ocho minutos, se disuelve la fécula de maíz en una taza con poquito de agua, agregándola en movimiento continuo hasta que se ponga espesa la mezcla. A los 12 minutos, se retira del fuego y deja reposar. 3. En un sartén ponga, coloque el chocolate a baño maría hasta reducir en líquido. 4. En una copa de martini o de margarita, se monta el dulce de batata con el chocolate al gusto. Al final se le agrega la crema chantillí y se decora espolvoreando con las almendras picadas y decora con una fresa y la hoja de menta.



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