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Postres amorosos

Actualizado: 07/02/2018 20:28:38 horas

Con la finalidad de continuar despertando el interés de los amantes de la buena gastronomía, Diario Hispaniola presenta una renovada opción de recetas excelentes para compartir con motivo del mes de amor y la amistad.

En esta entrega, compartimos postres de fácil preparación elaborados por reconocidos chefs que -además- sirven como una opción diferente para sorprender y conquistar el paladar de nuestras parejas, familiares o amigos en este tan día especial. Busque la receta de su preferencia en nuestra "Galería".

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Bomba de chocolate y dulce de leche

Ingredientes (8 personas) Para la masa: • 225 g de harina • 25 g de cacao amargo • 125 g de mantequilla • 85 g de azúcar • 1 huevo • harina para estirar la masa Para el relleno: • 200 g de chocolate • 125 ml de nata • 100 ml de leche • 2 huevos • 300 g de dulce de leche Para acompañar: • 16-18 frambuesas • 6-8 fresas • 1 nuez de mantequilla • 1 chorrito de vinagre de Jerez • menta para decorar Instrucciones: Para la masa Coloca la harina en un bol. Añade el cacao y el azúcar. Mezcla. Añade el huevo y la mantequilla previamente batida hasta conseguir una textura cremosa de la misma. Bate con la batidora de varillas. Haz una bola y envuélvela en plástico de cocina. Deja que repose durante 30 minutos. Espolvorea una superficie limpia con harina y estira la masa con ayuda de un rodillo. Forra un molde de tarta con la masa. Recorta los bordes sobrantes. Hornea a 180ºC durante 15 minutos. Para el relleno Casca los huevos en un bowl. Calienta la leche con la nata y agrégala al bol de los huevos. Pasa todo al fuego de nuevo y bate con la varilla hasta que espese. Funde el chocolate en un sartén a baño maría y agrégalo al bowl de la crema. Mezcla bien. Cubre la base de la tarta con el dulce de leche y extiende encima el relleno. Hornea a 150ºC durante 20 minutos. Apaga el horno, déjala dentro un rato. Después sácala y deja que se enfríe. Mientras tanto, trocea las fresas y saltéalas junto con las frambuesas en una sartén con mantequilla, sal, pimienta y un chorro de vinagre. Sirve cada porción de tarta de chocolate y dulce de leche con unas frutas rojas salteadas. Decora con una hoja de menta.



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