Mofongo

El Sábado 26 de julio Santiago vibrará cocinando el plato que nos identifica, y que tanto disfrutan los dominicanos y los visitantes que vienen a nuestro país en sus vacaciones. Sin duda, este plato se ha convertido en una referencia obligatoria en la gastronomía del Caribe.

Orjan Olsen, director para República Dominicana, destaca la versatilidad y nutrición del Bacalao Noruego en la cocina dominicana. Propone una receta innovadora de mofongo de yuca con bacalao, que fusiona tradición local y los beneficios de este pescado, ideal para enriquecer la gastronomía del país.

El objetivo de este material de consulta en español e inglés es promover los atractivos que posee esta provincia cibaeña, entre los que se encuentran la Iglesia del Sagrado Corazón de Jesús; los museos Ramón Cáceres y 26 de julio; y, por supuesto, su delicioso mofongo.

El plátano es uno de los elementos básicos de la gastronomía de la República Dominicana. Su versatilidad permite que sea consumido en cualquiera de los tres momentos del día en diferentes presentaciones. Este fruto de la familia de las Musáceas es quizás el producto agrícola más consumido y exportado en el país.