La chef vegana Matilde Ramos, desde hace diez años comenzó en el vegetarianismo y es certificada como coach en el programa de Terapia Gerson, enfocada en la curación del cáncer a través de un programa nutricional de desintoxicación,graduada en Le Cordon Bleu en Canada, afirma “que esta es la alimentación verdadera que debemos de llevar siempre, era como comían nuestros ancestros”.
