Gastronomia

Durante la Navidad en República Dominicana, la gastronomía es fundamental en las celebraciones familiares. Platos como pernil asado, pollo guisado, ensalada rusa y pasteles en hoja destacan por su tradición y sabor, promoviendo la unión y el sentido de comunidad en esta época festiva.

Se presentó la octava edición del Festival del Cerezo 2026, que se llevará a cabo el 7 y 8 de febrero en San José de Ocoa. Con un enfoque solidario, apoyará a organizaciones infantiles. El evento incluirá el "Hanami Pet Fest" y destacará la gastronomía y moda sostenible, promoviendo el ecoturismo local.

La Asociación Dominicana de Prensa Turística (Adompretur) celebró la vigésima primera edición del Premio Nacional de Periodismo Turístico Epifanio Lantigua, reconociendo a profesionales que promueven el turismo en el país. La ceremonia destacó la importancia del periodismo ético y su impacto en el desarrollo turístico. Katheryn Luna ganó el Gran Premio 2025.

El maestro pastelero Gilles Renusson destacó en su visita a República Dominicana la riqueza de sus productos autóctonos para una alta cocina. Resaltó la creatividad de los chefs dominicanos y propuso utilizar ingredientes locales con innovación, promoviendo la identidad gastronómica como motor de desarrollo cultural y económico.

Se inauguró la segunda edición del Punta Rucia Lobster Festival, dedicado a Mariasela Álvarez. El evento resalta la langosta dominicana y la identidad de Estero Hondo, promoviendo el turismo local. Reconocimientos fueron otorgados a figuras destacadas, subrayando el potencial turístico de la región y el esfuerzo comunitario por proyectar su cultura.

Cada 20 de octubre, el mundo se viste de delantal y gorro blanco para rendir homenaje a una figura clave en la cultura, la economía y la identidad de los pueblos: el chef. El Día Internacional del Chef no solo celebra la creatividad y el talento culinario, sino que también busca destacar el papel esencial que desempeñan estos profesionales en la promoción de hábitos alimenticios saludables y en la preservación de las tradiciones gastronómicas.

La República Dominicana ha sido históricamente reconocida por sus playas y su sol radiante. Sin embargo, en los últimos años el país ha transformado su oferta turística, orientándose hacia el turismo de experiencia.

La Unión Gastronómica de Santiago inauguró el UGASA Restaurant Show 2025, un evento clave para la gastronomía del norte de República Dominicana. Destacó la innovación con robots interactivos y el “Mercadito Food Fest”. Se rindió homenaje a figuras culinarias y se ofrecieron más de 40 actividades formativas para impulsar el sector.

Del 13 al 19 de octubre, el Barceló Bávaro Grand Resort celebra la décima edición de Culinary Week, un evento gastronómico que reúne a chefs nacionales e internacionales. Los asistentes disfrutarán de cenas temáticas de diversas cocinas del mundo, destacando el compromiso del resort con la excelencia culinaria y la cultura.

Expo NTD Santo Domingo 2025 reunió a chefs y representantes de marcas reconocidas para fomentar la innovación en el sector gastronómico. El evento, dirigido a profesionales de la industria, busca ofrecer nuevas oportunidades de negocio y elevar la calidad en pastelería y panadería en República Dominicana.

Autoridades y empresarios de La Altagracia abogan por un turismo responsable y sostenible que beneficie a las comunidades locales. Frank Rainieri destaca la importancia de atraer turistas de mayor gasto y conectar tradiciones locales con la oferta turística. Se promueve el ecoturismo y la organización comunitaria para mejorar la economía local.

El sector gastronómico en República Dominicana es clave para la economía, aportando más del 8% al PIB y generando USD 8,417 millones en ingresos turísticos en 2024. Emplea a más del 8% de la población y fomenta encadenamientos productivos. Su crecimiento se potencia por el turismo, con más de 10 millones de visitantes en 2023.

La República Dominicana ha transformado su turismo, enfocándose en experiencias diversificadas más allá de las playas. En 2023, recibió más de 10 millones de turistas, destacando destinos como Cap Cana. El turismo gastronómico y deportivo impulsa la economía local, con un crecimiento significativo en inversión y empleo, consolidando al país en el Caribe.

La labor solidaria de la chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como chef Tita, fue reconocida en la primera entrega del Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.

El cónsul general de EE. UU. en la República Dominicana, William Swaney, destacó el crecimiento del turismo y la gastronomía en el país. Durante un evento de la Fundación Sabores Dominicanos, se presentó el plan Gastronomía RD25-30 para formar personal calificado y fortalecer el sector gastronómico, impulsando empleos y competitividad.