Gastronomia

Cada 20 de octubre, el mundo se viste de delantal y gorro blanco para rendir homenaje a una figura clave en la cultura, la economía y la identidad de los pueblos: el chef. El Día Internacional del Chef no solo celebra la creatividad y el talento culinario, sino que también busca destacar el papel esencial que desempeñan estos profesionales en la promoción de hábitos alimenticios saludables y en la preservación de las tradiciones gastronómicas.

La República Dominicana ha sido históricamente reconocida por sus playas y su sol radiante. Sin embargo, en los últimos años el país ha transformado su oferta turística, orientándose hacia el turismo de experiencia.

La Unión Gastronómica de Santiago inauguró el UGASA Restaurant Show 2025, un evento clave para la gastronomía del norte de República Dominicana. Destacó la innovación con robots interactivos y el “Mercadito Food Fest”. Se rindió homenaje a figuras culinarias y se ofrecieron más de 40 actividades formativas para impulsar el sector.

Del 13 al 19 de octubre, el Barceló Bávaro Grand Resort celebra la décima edición de Culinary Week, un evento gastronómico que reúne a chefs nacionales e internacionales. Los asistentes disfrutarán de cenas temáticas de diversas cocinas del mundo, destacando el compromiso del resort con la excelencia culinaria y la cultura.

Expo NTD Santo Domingo 2025 reunió a chefs y representantes de marcas reconocidas para fomentar la innovación en el sector gastronómico. El evento, dirigido a profesionales de la industria, busca ofrecer nuevas oportunidades de negocio y elevar la calidad en pastelería y panadería en República Dominicana.

Autoridades y empresarios de La Altagracia abogan por un turismo responsable y sostenible que beneficie a las comunidades locales. Frank Rainieri destaca la importancia de atraer turistas de mayor gasto y conectar tradiciones locales con la oferta turística. Se promueve el ecoturismo y la organización comunitaria para mejorar la economía local.

El sector gastronómico en República Dominicana es clave para la economía, aportando más del 8% al PIB y generando USD 8,417 millones en ingresos turísticos en 2024. Emplea a más del 8% de la población y fomenta encadenamientos productivos. Su crecimiento se potencia por el turismo, con más de 10 millones de visitantes en 2023.

La República Dominicana ha transformado su turismo, enfocándose en experiencias diversificadas más allá de las playas. En 2023, recibió más de 10 millones de turistas, destacando destinos como Cap Cana. El turismo gastronómico y deportivo impulsa la economía local, con un crecimiento significativo en inversión y empleo, consolidando al país en el Caribe.

La labor solidaria de la chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como chef Tita, fue reconocida en la primera entrega del Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.

El cónsul general de EE. UU. en la República Dominicana, William Swaney, destacó el crecimiento del turismo y la gastronomía en el país. Durante un evento de la Fundación Sabores Dominicanos, se presentó el plan Gastronomía RD25-30 para formar personal calificado y fortalecer el sector gastronómico, impulsando empleos y competitividad.

La K-pop Demon Hunters Zone en Everland, Corea del Sur, permite a los fanáticos experimentar la estética del fenómeno animado. Esta expansión fusiona cultura pop y gastronomía, ofreciendo juegos y un restaurante temático.

La feria "Turismo y Atracciones 2026" se celebrará del 13 al 15 de marzo en Samaná, dedicada a China. Contará con más de 60 empresas, conferencias, degustaciones y el asopao de mariscos más grande del mundo. Se espera atraer a más de 15 mil visitantes y fomentar la inversión turística.

La Embajada de México en la República Dominicana conmemoró el 215 aniversario de su Independencia con una ofrenda floral y un brindis institucional. El embajador Aysa González evocó el Grito de Dolores, celebrando la cultura mexicana con música de mariachi y gastronomía, destacando los lazos entre ambas naciones.

Se inauguró KANNA Beach Flavors en Paradisus Palma Real, un beach club que redefine la experiencia de playa con gastronomía de alta calidad y un ambiente vibrante. Abierto a huéspedes y visitantes externos, ofrece una atmósfera relajada y enérgica frente al mar Caribe, con un menú variado y exclusivo.

La Fundación Sabores Dominicanos lanzará Gastronomía RD25-30, un plan para formar talento en gastronomía y crear escuelas técnicas en cinco años. Busca un fondo fiduciario con apoyo estatal y privado, atraer docentes internacionales y mejorar la calidad del sector.