La Asociación Nacional de Gastronomía y Hostelería (AGH) reconoció al director general de la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas A&B Masters, Juan Febles, por su destacada trayectoria en el mundo gastronómico y el impacto significativo que ha tenido en la escena culinaria nacional y en el ámbito internacional.
La AGH presentó a Febles y otros galardonados en la sexta edición de los Premios Nacionales a la Gastronomía Dominicana 2024, durante una ceremonia en la cual se tomó en cuenta la creatividad, el talento y la innovación que caracterizan a la vibrante escena culinaria dominicana.
Desde sus inicios en 1989, Juan Febles ha labrado una carrera excepcional en el ámbito gastronómico. Su dedicación y pasión por la cocina lo han llevado a convertirse en un influyente líder en la industria, posicionando tanto la gastronomía dominicana como su coctelería en el centro de atención a nivel mundial.
Una de las facetas más destacadas de la contribución de Febles, es su incansable compromiso con la educación gastronómica.
“Como presidente y fundador de A&B Masters, la primera escuela dominicana especializada en gastronomía, hemos brindado oportunidades de formación a miles de jóvenes aspirantes a chefs, bartenders y personal de restaurantes”, comenta Febles.
Y es que su labor como instructor en diversas instituciones académicas del país ha sido fundamental para el desarrollo de una nueva generación de profesionales en el sector hotelero y gastronómico.
Además de su trabajo educativo, Febles ha desempeñado un papel crucial como consultor en la industria hotelera y alimentaria. Su vasta experiencia, que abarca más de 30 años en posiciones operativas y gerenciales en reconocidas cadenas hoteleras, lo ha convertido en un recurso invaluable para empresas tanto locales como internacionales.
Su participación como consultor en países del Caribe, ha contribuido al crecimiento y desarrollo de la industria en toda la región y a nivel internacional.
Como Secretario General de la Confederación Panamericana de Escuelas de Gastronomía, Hotelería y Turismo (CONPEHT), ha promovido la excelencia en la formación gastronómica a través de eventos y competencias culinarias. Su membresía en el Comité Organizador del Concurso Culinario de CONPEHT es un testimonio de su compromiso con el avance de la gastronomía en el continente.
Además de sus logros profesionales, Juan Febles es un defensor apasionado de la cultura gastronómica dominicana. Como fundador y presidente de la Fundación Casabe, Pro Gastronomía Dominicana, ha lanzado programas como “Fondo de Becas para Chefs del Futuro”, "Guerra a las Bacterias" y "Salvaguarda de la Gastronomía Dominicana", destinados a preservar y promover las tradiciones culinarias del país.
En resumen, Juan Febles es mucho más que un empresario gastronómico. Es un visionario, educador, consultor y defensor de la gastronomía dominicana. Su dedicación y liderazgo han dejado una huella indeleble en la industria, y su reconocimiento por parte de la AGH es un merecido tributo a su inquebrantable compromiso con la excelencia y la innovación en la gastronomía.
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