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Asado de cerdo danés.
Asado de cerdo danés. (Foto: Fuente Externo)

Asado de cerdo danés con salsa de mostaza y papas fritas

miércoles 16 de septiembre de 2020, 17:57h

Este es un plato para almorzar o cenar, fácil de preparar y muy deliciosos que puede prepararse tanto para preparar en un día especial o en el día a día.

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Ingredientes

Para las papas

  • 300 gramos de papas
  • 1 cebolla
  • 15 gramos de mantequilla
  • 1 Cucharadita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Para la carne

  • 500 gramos de filete de cerdo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa

  • 250 gramos de champiñones
  • 40 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 200 ml de agua
  • 100 gramos de queso crema

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Preparación

  1. Iniciamos con la carne. Lo primero es quitar los tendones y la grasa del filete de cerdo; córtalo en tres trozos y se aplasta cada trozo con la mano.
  2. Para sazonar el cerdo, se e agrega la harina, la sal y pimienta hasta conseguir que la carne este cubierta de la mezcla. Golpea la carne bien para que el empanado no salde a la mantequilla de la sartén.
  3. Dora mantequilla en una sartén y fríe sonríe ella los trozos de filete a fuego alto, al menos dos minutos cada lado. Luego, baja el fuego a media potencia y fríe la carne dos minutos más y mantenla caliente.
  4. Para la salsa, fríe champiñones cortados en rodajas en un poco de mantequilla a fuego alto. Añade agua, queso crema, mostaza y salpimienta todo. Deja la salsa cocinar unos cinco minutos más a fuego lento, y añade los filetes de cerdo. Deja estos unos 5 minutos cocinando con la salsa.
  5. Lava las papas y córtalas en rodajas de aproximadamente 3mm de grosor. Echa aceite en una sartén y fríe las papas a fuego medio durante unos 4 minutos hasta que estén doradas. Un poco antes de que se terminen de freír, agrega las cebollas y mantequilla a las papas. Condimenta todo con sal y pimienta. Espolvorea las papas fritas con perejil fresco.

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Fuente: Riquisimo.net

https://www.youtube.com/watch?v=9TJj64g9f_I

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