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Cuadritos de remolacha.
Cuadritos de remolacha. (Foto: Cortesía)

Cuadritos de remolacha, una propuesta del Chef Wilfredo Peña

jueves 27 de junio de 2019, 10:08h
Wilfredo Peña es un chef que se ha destacado en el mundo de la pastelería y repostería.
Santo Domingo.- De hecho, asegura que gusta además la elaboración de los dulces criollos aunque que su pasión está en la masa pastelera. "Desde niño sentí inspiración por la repostería. Coleccionaba recetas que salían en portadas de revistas y periódicos y fue fascinante porque las ponía en práctica. “Mi pasión siempre ha sido conocer y aprender sobre los buenos postres. El destacado Chef nos comparte una de sus recetas:

Cuadritos de remolacha
2 tazas de harina
1 taza de miel o azúcar
1 taza de remolacha rallada
Media taza de zumo de remolacha
Una pizca de sal
Una cucharada de jugo de limón o naranja
½ taza de aceite de canola
Una cucharada polvo de hornear
3 huevos
Preparación
Batir azúcar o miel ,huevos,sal, aceite y jugo de la limón por 3 minutos. Cernir harina y polvo de hornear y agregar al 1er batido. Agregar la remolacha y el jugo y mover por 30 minuto. Hornear a 350 grado por 35 minuto o hasta sentir el segundo olor. Dejar enfriar y cortar en cuadro den 2x2 pulgadas.
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