Verduras

La nueva Guía dietética de la Asociación Americana del Corazón destaca una alimentación basada en verduras, frutas y proteínas vegetales para mejorar la salud cardiovascular. Con patrones alimentarios poco saludables en EE. UU., se proponen nueve reglas clave para prevenir enfermedades cardíacas, enfatizando hábitos saludables desde la infancia.

Las berenjenas rellenas de verduras son una opción ligera y sabrosa para las fiestas de fin de año. Fáciles de preparar, permiten utilizar vegetales disponibles en casa y son ideales como plato principal o entrada. La receta incluye ingredientes sencillos y un tiempo total de preparación de 40 minutos.

El taco, uno de los platos mexicanos más conocidos en el mundo, es más saludable en su consumo si se prepara con tortilla de maíz nixtamalizado y se rellena con verduras y leguminosas y no solamente carne, apuntó una especialista de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Los alumnos de entre 11 y 16 años que siguen una dieta más saludable, repleta de frutas y verduras, tienen una mejor salud mental, según un estudio publicado en la revista "BMJ Nutrition Prevention & Health".

Los hombres que consumen grandes cantidades de frutas y verduras tienen un olor más atractivo para las mujeres, según un estudio publicado en la revista 'Evolution and Human Behavior'.