Edulcorantes

El consumo de edulcorantes, especialmente polialcoholes, ha aumentado por preocupaciones sobre el azúcar y enfermedades como la diabetes. Aunque son opciones bajas en calorías y beneficiosas para la salud dental, su uso excesivo puede causar efectos digestivos adversos. La seguridad de estos compuestos sigue siendo objeto de debate.

Debido a que el vínculo observado en la evidencia entre los edulcorantes no azucarados y los resultados en enfermedad podría estar confundido por las características basales de los participantes en el estudio y los complicados patrones de uso de estos edulcorantes, la recomendación se ha evaluado como condicional, siguiendo los procesos de la OMS para el desarrollo de directrices.

El encuentro analizó el papel de los edulcorantes bajos en o sin calorías en la alimentación como potenciales sustitutivos del azúcar, su seguridad, regulación y aspectos nutricionales asociados a los alimentos y bebidas que los contienen. Diversos análisis realizados en los últimos años han concluido de forma bastante unánime que el uso de edulcorantes bajos en o sin calorías puede contribuir a reducir el peso corporal en comparación con el azúcar.