La cocina ofrece diversas alternativas, y la berenjena es esencial en la dieta diaria. Hoy te contamos una receta marroquí llamada Zaalouk, una ensalada de berenjenas y tomates, condimentada con especias.
Madrid.- Definitivamente la cocina es un mundo diverso se alternativas, cada vegetal permite realizar exquisiteces de recetas. Al igual que el tomate, la berenjena pertenece a la familia de las denominadas plantas solanáceas y, aunque ambos se consideran verduras, son frutas. Las berenjenas nunca deben faltar en el alimento diario.
Hoy compartimos una deliciosa receta para que prepares para compartas con tus seres queridos.
Zaalouk' (ensalada de berenjenas y tomate): es una tradicional ensalada de Marruecos que se elabora principalmente con berenjenas y tomates, y a menudo se condimenta con especias, hierbas y aceite de oliva. También se consume tanto fría como caliente, como aperitivo o como guarnición de otros platos.
Ingredientes:
- 2 unidades de berenjenas
- 4 unidades de tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Lava las berenjenas, córtalas en dados y colócalas en una bandeja de horno con un pelín de aceite y sal. Hornea durante 10 minutos.
- Lava los tomates y pícalos en dados; pela los ajos y pícalos.
- Pon una sartén al fuego, echa aceite y añade los ajos y el tomate para rehogar.
- Echa un poco de sal, pimentón y comino en polvo -hay a quien le gusta deshacerlo, déjalo a tu gusto-.
- Incorpora las berenjenas -que en lugar de en el horno también se pueden cocinar en una sartén al fuego- y mezcla.
- Sirve y añade por encima el perejil y el cilantro picados.
¿Qué te pareció? Una manera fácil de darle a tu paladar lo que merece y completamente sano…. ¡Manos a la obra!
.AA
Si (
No(
