Vegetales

Durante la Semana Santa, la cocina dominicana destaca por su tradición de abstinencia de carne roja, enfocándose en pescados, mariscos y vegetales. Platos emblemáticos incluyen bacalao a la vizcaína y ensalada de vegetales frescos. Esta época es una celebración religiosa y un homenaje a la gastronomía local.

Las celebraciones navideñas son una oportunidad para mejorar la alimentación, según el nutricionista Javier Martínez. Destaca hábitos de las "zonas azules", como priorizar vegetales y cocinar con ingredientes simples. Estas prácticas promueven la salud, la longevidad y fortalecen vínculos emocionales, integrando tradiciones culinarias de diversas culturas.

Muchas poblaciones han sustentado durante miles de años su alimentación en una dieta basada principalmente en el marisco. Hasta ahora se había pensado que estas antiguas comunidades comían moluscos y crustáceos porque tenían a su disposición una fuente natural abundante y próxima. Un nuevo estudio, publicado en PLoS ONE, propone ahora una nueva teoría.

El Ministerio de Agricultura recibió la Orden Federal DA-2017-38 de las autoridades sanitarias de los Estados Unidos. Esta permite la entrada de frutas y vegetales de las siete provincias que estaban vedadas en la República Dominicana.

Los hombres que consumen grandes cantidades de frutas y verduras tienen un olor más atractivo para las mujeres, según un estudio publicado en la revista 'Evolution and Human Behavior'.