Pescado

Durante la Semana Santa, la cocina dominicana se transforma, fusionando tradición y fe. Platos como el pescado con arroz, bacalao guisado y habichuelas con dulce destacan en esta temporada. Bolívar Troncoso Morales resalta la importancia cultural de estos sabores, que reflejan la identidad y diversidad del país.

Nadie duda de las bondades dietéticas del pescado y del marisco. Tradicionalmente, ha sido uno de los ingredientes más sanos que caracterizan a la dieta mediterránea y lo encontramos en muchas recetas.

CODOPESCA e INESPRE firman acuerdo de colaboración para desarrollar la actividad pesquera y acuícola del país.

En esta ocasión le mostramos una receta súper especial y tradicional del Estado de Baja California, es más bien de la ciudad de Ensenada. Se trata de la receta de Tacos de Pescado Estilo Ensenada.

Con la participación de los mejores pescadores nacionales y otros de la zona del Caribe, fue iniciada la Temporada Puntarena Sailfish Cup.

El pescado a la talla es uno de los platillos representativos del sureño estado mexicano de Guerrero, en especial del puerto de Acapulco, y es reconocido mundialmente a pesar de que su creación data de hace apenas unos 50 años.