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Café

Sobre cómo preparar un buen expreso hay mucha literatura: existen consejos sobre cuándo y cómo moler el grano de café, cómo prensarlo, cómo debe ser el agua o cómo servirlo; pero ¿qué recomienda la ciencia sobre la elaboración de esta bebida?

Con un lleno total y gente esperando afuera, Lowell Farms: A Cannabis Cafe inició este martes sus operaciones en California como el primer negocio en el país con licencia para vender comida, bebidas y productos de marihuana, hierba que además se puede fumar en el mismo local.

La producción de café en República Dominicana se enfrenta a desafíos generados por el cambio climático que hacen necesario el desarrollo de una caficultura sostenible que armonice la viabilidad económica, social y ambiental, afirmó este jueves el economista e investigador Humberto Vargas.

Crearon un nuevo menú con deliciosas opciones de desayunos, ensaladas y sándwich. Asimismo, fomentan el cuidado del medioambiente con sus clientes.

El apoyo de República Dominicana fue expresado en Nueva York por su presidente, Danilo Medina, a su homólogo hondureño, según indicó en un comunicado la Casa Presidencial de Tegucigalpa.

Ahora las mañanas dominicanas tendrán toda de la esencia de Italia.

Expertos del Quadram Institute Bioscience han logrado desarrollar un nuevo método analítico que permite detectar la adulteración del café Arábica tostado y molido, con café de la variedad Robusta. El sistema que utiliza un espectrómetro de resonancia magnética nuclear, es más económico que el análisis existente en la actualidad, y además ofrece resultados en solo 30 minutos.

Industrias Banilejas (Induban) entregó 200 mil plantas de café de alta productividad y resistentes a la roya, al ministro de Agricultura, Osmar Benítez.

Induban, a través de su empresa Cafetalera del Sur, cumple con el compromiso de desarrollar un modelo de producción sostenible de café, con plantas resistentes a la roya.

El acuerdo fue suscrito por los directores ejecutivos de ODAC, Fernando Reyes Alba, y de Indocafe, Marino Suárez Jorán, quienes se comprometen a llevar a cabo actividades conjuntas de colaboración que incluyen evaluar y acreditar los procesos de este último organismo.

Nespresso, de la multinacional suiza Nestlé, realizó el primer Atelier Nespresso en Bogotá, una experiencia que busca unir el café con la gastronomía, dijo a Efe una fuente de la compañía.

El Gobierno, a través del Instituto Dominicano del Café (INDOCAFE), inició un programa de florecimiento de la caficultura con la siembra de 4,500 tareas del grano aromático en las zonas de Pedro García, Palo alto, La Cumbre y Gurabito-Yaroa de esta provincia.

Esta competencia se centra en promover la excelencia en la preparación de una taza de café e impulsar la profesión del barista en República Dominicana.

La mayor parte del café se consume en la mañana y lo ideal es tomarlo solo para disfrutarlo mejor. Recordemos que la palabra “Café” proviene de la palabra árabe “kaweh”, que significa fuerza o vigor.