Santo Domingo.- El doctor Marcos Guerra, Gastroenterólogo
de Hospiten Santo Domingo, sugirió a la población que durante el asueto de
Semana Santa adopten una serie de medidas para evitar las enfermedades de
origen alimentario, entre ellas lavarse las manos ante de manipular carnes,
aves de corral, pescado, mariscos o productos de origen agrícola.
"De igual forma se debe tener en cuenta los restaurantes o
expendios de comida que utilizamos, debemos estar seguros que estos cumplen con
las normas de higiene ya establecidas", recomienda el facultativo de Hospiten.
Dijo que en caso de
producirse enfermedades de origen alimentario y deshidratación
durante el período de Semana Santa, es recomendable tomar mucho líquido
transparente, incorporar gradualmente alimentos sólidos en la dieta a medida
que se recupere el apetito y evitar alimentos grasos, azucarados, leche,
productos lácteos, cafeína y alcohol hasta recuperarse.
El galeno sugirió que si
pese a adoptar esas medidas, los síntomas persisten, el paciente debe acudir a
un centro de salud.
En el
caso de los lactantes y niños que presenten
síntomas de enfermedades alimentarias, sugiere suministrarle bebidas especiales
que eviten la deshidratación, darle alimentos en cuanto tenga hambre y no
suspenderle la leche materna o de fórmulas sin diluir a los lactantes.
El Gastroenterólogo
de Hospiten explicó que época de vacaciones la población debe aumentar el
consumo de líquidos, debido al incremento de las actividades físicas y a la
exposición prolongada al sol.
"Cuando
está deshidratado, su cuerpo no tiene suficiente líquido y electrolitos
(minerales en forma de sales, como el sodio, el potasio y el cloruro) para
funcionar adecuadamente", advierte y asegura que el
único tratamiento que se necesita es reponer el líquido y los electrolitos
perdidos para evitar la deshidratación.
Dijo que las enfermedades de origen alimentario son infecciones
o irritaciones del tracto gastrointestinal, provocadas por alimentos o bebidas
que contienen bacterias, parásitos, virus o sustancias químicas perjudiciales.
Citó entre las más
conocidas enfermedades transmitidas por parásitos protozoarios a través de
alimentos y/o agua la giardiasis y la amebiasis.
Indicó que los síntomas
varían de leves a severos y que incluyen malestar estomacal, cólicos abdominales,
nauseas y vómitos, diarrea o diarrea con sangre, fiebre y deshidratación.
También se refirió a la
ciguatera, que es una enfermedad que se contrae al consumir pescado y que es
endémica de los mares tropicales, y explicó que puede
producir síntomas gastrointestinales como nauseas, vómitos, diarrea y cólicos así
como síntomas neurológicos, musculares y cardiovasculares.