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Habichuelas con dulce. (Foto: Fuente externa) |
Habichuelas con dulce de la Chef Yvonne León Sigarán
viernes 14 de abril de 2017, 12:49h
Las habichuelas con dulce es un plato que no falta en la gastronomìa de Semana Santa, hace unos años en todos los hogares, las familias se reunìan en torno a una fuente de habichuelas con dulce. En estos dìas ademàs de prepararlas en familia, también es posible adquirirlas en los supermercados y reposterìas.
Santo Domingo.- Esta es una receta de una amiga y colaboradora , la Chef Yvonne León Sigarán.
Ingredientes:
1 Lata leche condensada
1 Lata leche evaporada
1 Lata leche de Coco
315 Grs. leche de vaca
1 cda. de mantequilla
2 Clavos dulce
Malagueta (al gusto)
1/4 Cdta. de Sal
1 Trozo de Jengibre
Pasas (al gusto)
Ciruelas (opcional)
1 Lb. de habichuela roja
1 Lb. de batata
Canela al gusto
Procedimiento:
Ablandar la habichuelas con canela, malagueta y la mantequilla. Licuar con su líquido y colar
Después agregar al licuado la leche evaporada, leche de coco, leche de vaca, jengibre , sal , y leche condensada.
Unir bien y llevar al fuego. Dejar hervir y agregar una astilla de canela, malagueta y pasas y ciruelas
Por último cuando espese agregar la batata previamente hervida. Retirar del fuego y servir sea caliente o fría. Decorar con galletitas redondas pequeñas..