Disfruta de un delicioso ponche crema con café, cremoso y aromático. Mezcla leche condensada, evaporada y entera con yemas, café fuerte, vainilla y ron. Cocina a fuego bajo, enfría y reposa en la nevera. Sirve bien frío, decorado con canela o cacao. También se puede hacer sin alcohol.
Santo Domingo.- Si te encanta el ponche crema tradicional, prepárate porque esta versión con café es una delicia absoluta. Cremoso, aromático y con ese toque de energía que lo hace irresistible. Aquí va una receta sencilla y garantizada.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de café fuerte (puede ser espresso o colado bien cargado)
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de ron (ajusta al gusto)
- 1 pizca de nuez moscada o canela (opcional)
- Pizca de sal
Preparación paso a paso:
- Prepara el café:
Haz una taza de café bien fuerte y déjala enfriar. Esto es clave para que el sabor quede intenso y delicioso.
- Base cremosa:
En una olla a fuego bajo, mezcla la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Remueve constantemente para evitar que se pegue.
- Incorpora las yemas:
Bate las yemas y agrégalas poco a poco a la mezcla caliente, siempre removiendo. La idea es que espese suavemente sin llegar a hervir.
- Sabor a café:
Añade el café frío, la vainilla, la pizca de sal y, si quieres, un toque de nuez moscada o canela. Cocina a fuego bajo hasta que tome una textura ligeramente espesa.
- Toque final:
Retira del fuego, deja enfriar completamente y agrega el ron. Mezcla bien.
- Reposo:
Lleva el ponche a la nevera por al menos 4 horas. Entre más repose, más se integran los sabores.
Cómo servirlo:
- Bien frío, en copas pequeñas.
- Puedes decorar con un poquito de canela o cacao en polvo.
- Si quieres lucirte, añade un cubito de hielo grande o una ramita de canela.
Si prefieres una versión sin alcohol, simplemente omite el ron. El café y la crema hacen todo el trabajo.lc
Si (
No(
