Yuca

El Senado de la República aprobó en primera lectura el proyecto de ley para crear el Instituto Dominicano del Casabe (INDOCASABE), que impulsará la producción de yuca y casabe. También se aprobaron iniciativas relacionadas con el patrimonio cultural y designaciones de espacios públicos. La próxima sesión será el 12 de junio.

Orjan Olsen, director para República Dominicana, destaca la versatilidad y nutrición del Bacalao Noruego en la cocina dominicana. Propone una receta innovadora de mofongo de yuca con bacalao, que fusiona tradición local y los beneficios de este pescado, ideal para enriquecer la gastronomía del país.