El pan de jamón, típico en Navidad, se puede reinventar con prosciutto para una receta elegante. Se prepara con harina, levadura, leche, mantequilla, huevos y un relleno de prosciutto, tocineta, aceitunas y pasas. Tras amasar y hornear, se obtiene un pan suave y sabroso. ¡Anímate a hacerlo!.
Santo Domingo.-
El pan de jamón es uno de los grandes protagonistas de la Navidad en algunas partes del mundo y darle un giro con prosciutto lo convierte en una receta elegante y llena de sabor. Aquí te contamos cómo hacerlo paso a paso, con un lenguaje sencillo y cercano, para que cualquiera pueda animarse a prepararlo en casa.
Ingredientes principales:
- 500 g de harina de trigo todo uso
- 10 g de levadura seca
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 huevos (uno para la masa y otro para barnizar)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 200 g de prosciutto en lonjas finas
- 150 g de tocineta ahumada (opcional, para más sabor)
- 100 g de aceitunas verdes rellenas
- 50 g de pasas
Preparación paso a paso:
- Activar la levadura: mezcla la levadura con la leche tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- Formar la masa: en un bol grande, combina la harina, la sal, la mantequilla y un huevo. Agrega la mezcla de levadura y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Reposo: cubre la masa con un paño y deja reposar 1 hora en un lugar cálido.
- Extender y rellenar: estira la masa en forma de rectángulo. Coloca las lonjas de prosciutto, la tocineta, las aceitunas y las pasas de manera uniforme.
- Enrollar: enrolla la masa con cuidado, sella los bordes y coloca el pan en una bandeja engrasada.
- Barnizar y hornear: pinta con huevo batido y hornea a 180 °C durante 40–45 minutos, hasta que esté dorado y fragante.
- Servir: deja reposar unos minutos antes de cortar. El resultado será un pan suave, con relleno jugoso y aroma irresistible.
Consejos útiles:
- Si quieres un toque más dulce, agrega un poco de papelón rallado al relleno.
- Para un acabado brillante, barniza el pan dos veces: antes de hornear y al sacarlo del horno.
¡Anímate a prepararlo!.lc
Si (
No(
