Remozan D'Vieja Pan, ícono gastronómico de Samaná
sábado 10 de agosto de 2013, 00:45h
D'Vieja pan en un tradicional local que va pasando de
generación en generación, y que actualmente va por la tercera generación. Estudiantes
de arquitectura y turismo de la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña
(UNPHU) fueron los encargados de remozar la cocina, cambiar la fachada y
disponer de nuevos espacios.
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Albertina de Peña junto a los estudiantes de arquitectura de la UNPHU que rediseñó el lugar.
Fuente Externa
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Fanny Jones, Directora Ejecutiva del Clúster Turístico de Samaná junto al grupo de estudiantes de la UNPHU que diseño el proyecto.
Fuente Externa
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La familia de Albertina de Peña, conocida en Samaná como La Vieja, quienes mantienen la vigencia de la tradición gastronómica del pan inglés.
Fuente Externa
"D'Vieja pan", un
lugar tradicional de la gastronomía de la península de Samaná, fue relanzado por
el Clúster Turístico de Samaná y el Consorcio Dominicano de Competitividad
Turística (CDCT) para enfatizar el atractivo de una provincia con un turismo
creciente y más exigente.
El local y su
oferta gastronómica es una "muestra casi intacta de la tradición culinaria
heredada de los esclavos libertos del sur de los Estados Unidos que se
asentaron en la península de Samaná desde principios del siglo XIX", indica un
comunicado de prensa.
El relanzamiento de
"D'Vieja pan" se realizó con el apoyo financiero de la Agencia de los Estados
Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), por vía del Programa de Empoderamiento
en Turismo Sostenible que ejecuta el CDCT en 10 destinos turísticos de la
República Dominicana.
Para los trabajos
de remozamiento se convocó un concurso dirigido a todas las
universidades del país, el cual fue ganado por la UNPHU, siendo alumnos de las
carreras de turismo y arquitectura los responsables de los trabajos. El jurado
de selección de las propuestas estuvo integrado por representantes del
Ministerio de Turismo (MITUR), el Centro Nacional de Artesanía, Centro Cuesta
Nacional y el Ayuntamiento de Samaná.
"La
Vieja", Albertina de Peña, "heredó la pasión por este negocio cuando siendo una
niña ayudaba a su madre Benilia a vender pan inglés y otras especialidades
(como pan de yautía) casa por casa. Esta tradición se ha mantenido por las
últimas tres generaciones. La Vieja está preparando a su hija para mantener la
tradición y preservar este atractivo cultural para el destino turístico de
Samaná".
El CDCT, aparte del clúster
turístico de Samaná, apoya los clústers de Barahona, Pedernales, Puerto Plata,
Montecristi, Constanza, Jarabacoa, Santo Domingo, La Altagracia y La
Romana-Bayahibe. Su objetivo principal
es el fomento del desarrollo sostenible y la competitividad turística, mediante
alianzas público-privadas, procurando la protección medioambiental y la
inclusión de las comunidades al turismo, mediante el modelo de clúster.
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