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Salmón con guacamole y queso feta.
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Salmón con guacamole y queso feta. (Foto: Chef Nerise)

Salmón a la plancha con guacamole, queso feta y semillas de calabaza

Por Rosa A. Rodríguez C.
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roserodriguez17gmailcom/15/15/21
viernes 15 de febrero de 2019, 21:55h
Un plato para almorzar o cenar, sólo o acompañado pero que sin dudas es una opción perfecta para consentir el paladar.

Creada por la Chef Nerise, de Delisioso y ligero.

Ingredientes

- 2 filetes de salmón de 200 grm

- 1 aguacate pequeño

- Media cebolla pequeña

- 2 cucharadas semillas de calabazas (semillas de auyama)

- 2 cucharadas Aceite de Oliva

- Sal y pimienta sal y pimienta al gusto

- 1 rama de cilantro

- Jugo de medio limón ( otro para decorar)

- Lechugas variadas para acompañar

Instrucciones

Llevar al fuego alto la plancha o grill. Salpimentar los filetes de salmón, agregar una cucharada de aceite a cada filete, untando bien de cada lado. Colocar en la plancha o gril de 4 a 6 minutos cada uno o hasta que este cocido a su gusto, cuidando de no cocer mucho. Mientras el salmón se hace, en otra sartén colocar las semillas hasta dorar ligeramente, agregar una pizca de sal. Por otro lado prepara el guacamole. Tritura el aguacate, agrega la cebolla picadita bien pequeñita, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta que todo esté integrado. Para montar coloca una cama de lechugas en cada plato, sobre esta el filete de salmón, una o dos cucharadas de guacamole, un poco del queso en lascas y finalmente las semillas de calabazas.

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