Con el apoyo financiero de la Agencia de los Estados Unidos para el
Desarrollo Internacional (USAID), a través del Programa Empoderamiento en
Turismo Sostenible, que ejecuta Consorcio Dominicano de Competitividad
Turística (CDCT) en 10 destinos turísticos del país, la tradicional Dulcería
Doña Benza, recibió el sello que la certifica como un Dominican Treasures
Solidario, además sus instalaciones fueron readecuadas con materiales
amigables, para mantener la esencia, tradición y sentido artesanal del lugar, así
como hacerlo más atractivo para los visitantes nacionales y extranjeros.
María
Mercedes Gutiérrez, conocida como "Doña Benza", lleva más de 60 años de su vida
dedicados a la elaboración de dulces de manera artesanal, preservando y
resaltando la tradición gastronómica de la cultura Constancera.
Su oferta gastronómica
va desde arepas, dulce de coco, de leche, de naranja y la famosa Panela que,
con ayuda de su nieto, José Manuel Gutiérrez, han deleitado por años a
nacionales y extranjeros atraídos por su delicioso sabor.
La vida de "Doña Benza", no sólo transcurre
frente al fogón; esta mujer valiosa, hace 30 años inició la labor social de
realizar cada diciembre un almuerzo navideño para los niños pobres, que dice
son su mayor debilidad y en el marco
Fue
reconocida por el Ministerio de la Mujer como un ejemplo a seguir y por el
Clúster Eco turístico de Constanza por los aportes a la gastronomía local. La
tenacidad y la perseverancia son su carta de presentación.
El rediseño
y la remodelación de las facilidades de la Dulcería Benza estuvieron a cargo
del Arq. Yovanny De Jesús Durán De Los Santos.
Fuente: InfoTur Dominicano
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