Gastronomía dominicana incluida en menú de la cadena de restaurantes Sanborns (México)

Esperanza Lithgow, asesora gastronómica del Ministerio de Turismo de República Dominicana (Mitur) informó que la prestigiosa Cadena de Restaurantes Sanborns en México ha decidido incluir en su menú principal, la gastronomía de la República Dominicana que se une de esta manera Francia, Irlanda, Panamá y Costa Rica, entre otros pocos países han recibido tal distinción de Seaborn La decisión se da luego de la participación dominicana en el entrenamiento de 248 chefs del afamado Grupo Slim Sanborns, durante la celebración de su Festival Gastronómico en la XIII Jornada Cultural Dominicana en México Lithgow dijo que "Mis colegas mexicanos aprendieron a preparar alrededor de 16 platos de la cocina dominicana, de los cuales fueron seleccionados la mayoría para estar en su menú durante todo el año, uno de los que más les impresionó fue el Chivo con Moro de Habichuelas Rojas y las ensaladas."

La embajadora culinaria de la República Dominicana, quien estuvo en la actividad celebrada en Ciudad de México, expresó que, en tantos años representando al país en actividades internacionales, nunca había vivido una experiencia tan extraordinaria, diferente y gratificante por el afecto manifiesto de los participantes hacia la apetitosa cocina dominicana.

"Todos expresaron gran interés por nuestra gastronomía, al punto de que aprendieron con mucho esmero y facilidad lo que se les explicaba, quedando altamente impresionados con la mezcla de sabores de nuestra comida", resaltó la calificada chef.

Añadió que de las cosas que más llamaron la atención fueron los elementos e ingredientes y la manera en que se combinan en la República Dominicana para preparar los alimentos, los cuales son totalmente diferentes a los de ellos y de los métodos que habían conocido de otros países.

Asimismo, Lithgow externó su satisfacción por los resultados obtenidos en el festival gastronómico del Grupo Slim, ya que esto forma parte del trabajo que está realizando, con el apoyo del Mitur.

En tanto, agregó que "para establecer la comida de la República Dominicana como nuestro mejor legado requerimos más presencia internacional, ya que nuestra gastronomía tiene suficientes méritos y cualidades para ser declarada patrimonio cultural de la humanidad" En ese sentido destacó que para lograr esto "se necesita más empuje en conjunto, seguir adelante participando en todos los certámenes gastronómicos internacionales, para que la gente conozca más de nosotros como pueblo, porque nuestra comida al igual que nosotros es alegre, sana y muy agradable", declaró visiblemente emocionada.

Adelantó, que para finales de abril del corriente año pondrá en circulación su nuevo libro, de platos dominicanos, que consta de 263 recetas, que incluye, guarniciones, ensaladas y postres, entre otras totalmente criollas.

Fuente: InfoTur Dominicano